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    • 皮蛋剥壳放在冷水中浸泡，为什么会炸开？

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    推荐答案   2011-06-16
    皮蛋（蛋清）本身就比较软，泡水后会“化”掉，而里面的“蛋黄”吸收后，就很容易变大，将外面的“蛋清”撑破！
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2011-06-14
    热胀冷缩
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