蒜蓉澳龙的做法：
主料：龙虾2只。
辅料：蒜蓉100克、黄豆酱油50毫升、姜末10克、鸡精10克、料酒50毫升。
1、选用的是半斤左右大小的小青龙，一只正好一人份。新鲜的一般很干净，买回冲洗下即可。
2、切开时建议从腹部靠近嘴的部位下刀，一刀用力下去到底，然后顺着向后直到整只对半劈开。取出肠线和鳃囊即可。
3、蒜蓉，鸡精，酱油，姜末，黄酒一起调匀，下油锅爆炒。
4、炒熟的蒜蓉料均匀涂抹在上面，放入锅中大火蒸15分钟即可。
5、完成。
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主料：龙虾2只。
辅料：蒜蓉100克、黄豆酱油50毫升、姜末10克、鸡精10克、料酒50毫升。
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2、切开时建议从腹部靠近嘴的部位下刀，一刀用力下去到底，然后顺着向后直到整只对半劈开。取出肠线和鳃囊即可。
3、蒜蓉，鸡精，酱油，姜末，黄酒一起调匀，下油锅爆炒。
4、炒熟的蒜蓉料均匀涂抹在上面，放入锅中大火蒸15分钟即可。
5、完成。