1、打断连的生张，留场中有的熟张甚至绝张。如三五万已基本打完，不留四万；五筒已打下三张，你摸到绝张五筒必留，因为五筒已完，能挂上搭的三四六七筒必然容易摸到。
2、打多张的将连张，留其他中心张。如有二二一筒，但缺副搭，应果断地打掉一筒，二筒作将，留下其他中心张挂搭，牌路宽广。
3、打为数少的熟张，留生张。留生张准备摸将。打一二、八九，留中心张四五。一张可以等五张牌挂连，如留五，来了三四五六七均可。
4、打孤张，留连张。如六七八万又摸下九万就可留，成了双钓张。或有二三四五六七又摸下八，这就成为多张连，二五八均可。
5、打一九张，留中心张。这样可能先挂上副搭，成为“四大钓”，牌路即宽了。
6、打牌时多切出中张牌。后来却打出一张幺九张子，即说明：对拆搭或打突张。如果属拆搭，除切出6外，下巡应接着舍8、万一见9不见8，说明并非拆搭，而是突张。所谓突张，就是在复合面子的6，8，9或8，8，9里，将多余的突张9拆出来。所以在打麻将时，应有足够认识。
7、如果发现拆舍两面搭子，即有做一色可能，或因手内大幺对子过多所致。因为3，4或6，7等两面搭子，属搭子中的佳牌，一般很少拆舍，除非做一色牌。但由于风箭的大幺对子多，且容易碰出，故宁可拆掉两面搭子。
8、如对家先切1后舍2,需紧防他要3, 6牌。原因有二:一是可能他原有1, 2边搭，后来摸4舍1，留2, 4嵌搭。不料又摸5舍2，形成了4、5搭子，所以需防他待牌3,6。二是也可能原牌是1, 2, 4，因摸5打1，随后再舍出无用的突张2，故仍待3, 6牌。
9、先切9，后打8，须防4与7。与上例相同，也有两种情况：一是原有9，8，摸6打突张9，成6，8嵌搭，如再摸5则切8留5，6搭子；二是原手牌是9、8、6，摸5打9，接而舍8，乃以5，6搭子待进4，7张子。
10、麻将头不用3，4，6，7牌。众所周知，麻将头逢1与9对子为“幺九头”有番，遇2，5与8对子，则有“二五八”将的番。所剩只有3，、4与6、7了，这四种牌既没有番，而且又属常用中张连络牌，其中一半为尖张，故不宜留对子充作麻将头。
教你几个口诀，麻将要赢牌，麻将技巧有很多，在这里我们简单的介绍几句口诀。
麻将口诀一：九摸不和牌，再摸防炮牌。
这是防炮牌的经验谈。当开盘后抓牌抓到第九张牌前后的时候，这是一个分界点。一般情况下，听牌的情况出现了，场上出现了危险局面。在抓牌出牌的时候，头脑中一定要有险牌意识，出牌要慎重。实战中，失手点炮了，自己却混然不觉，反而诧异，认为不可思议。所以，见九防险，这是经验。
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麻将口诀二：底牌六孤张，和牌无希望。
当起手底牌有六张以上孤张时，一般情况下，这把牌听牌、和牌的希望几乎是零。当这种牌出现的时候，要采取守势，步步为营，谨防失手。
麻将口诀三：牌好都好，牌孬都孬。
打桥牌有个对称原理，这同样适用于竞技麻将。时常有这样的情况：四个牌手抓起的十三张底牌要么都好，要么都不好。要么都听牌，要么都不听牌，要么都听的是大牌。这就是所谓的对称原理。这个原理告诉我们，不要一下子把问题看死。当你牌好时，不要暗自窃喜，因为可能有人比你的牌还好，这叫山外有山，天外有天，别高兴的太早。当你牌差时，也不要灰心丧气，因为可能有人比你的牌还糟。要沉住气，抓几把看看形势再说。这一点很重要。
麻将口诀四：烂牌点炮，背牌报到。
这句话非常直白，但又非常明白。一手烂牌，不但看不住门，反而成全点炮于人。要么是技术太低，要么是麻痹大意。实战的经验告诉我们，一旦烂牌点了炮，下来连续几盘，甚至十几盘，难听难和，俗称“懒汉睡觉牌”。因此，烂牌也不能走神儿和松劲儿。
麻将口诀五：缺搭留熟，缺对留生。
这是留牌的经验谈。当手中缺搭子的时候，留熟牌为好，当手中缺对子的时候，留生牌为好。熟张易靠，生张易找。
麻将口诀六：舍牌三招，时刻记牢。
舍牌有三个基本功，一是舍牌要隐蔽，舍牌过程中，要隐蔽意图，不能让对手窥测到你的做牌方向；二是舍牌会引诱，通过舍牌，制造骗局，勾引对手打出自己需要的牌；三是出牌讲究牵制，什么时候让吃，什么时候让碰，扣住什么牌，先出什么牌，后出什么牌，都要把握分寸。实战中，玩转三招，对手没招。