首先大家根据自己的口味调好肉馅，然后我们打入几个鸡蛋在碗中，再将鸡蛋打散
蛋液搅拌均匀后，我们再准备一个大一点的汤勺，然后把勺子放在燃气灶上稍微加热一下，燃气灶的火要开刀最小哦
接着在上面刷上一层食用油，大家也可以直接用猪肉皮在上面蹭几下，效果也是一样的
油刷好后，在勺子里加入两勺的蛋液
然后再把勺子放到燃气灶上这样一边转圈一边烤
蛋皮成形后，我们再放入肉馅，然后用筷子把蛋皮这样翻过来包好，边缘压一压
那么这样一个蛋饺就做好了，非常漂亮吧，另外油不需要每次都刷，连续做好几个，再刷一次油就可以了
蛋饺做好后放入锅中蒸一蒸，锅中水开后蒸15分钟左右就可以吃了
另外这里很多人会担心，蛋饺会不会开口，这个大家完全可以放心，不管你是用来下火锅还是像饺子一样煮着吃，蛋饺都不会开口的
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