【正确解释】
一、通俗含义
常言中的五已由实而虚，如五彩缤纷、
五谷杂粮等等。故以容貌而言，五官泛指脸的各部位（包括额、双眉、双目、鼻、双颊、唇、齿和下颏），它们对于容貌都很重要。而耳朵对容貌的影响与头发、头人的五官型和脖子等相当，应不在其中。
二、学术含义
1、以中医学理论而言，指耳、目、鼻、唇、舌。中医理论体系的奠基之作
《黄帝内经》（主要汇集了春秋至战国时的医疗理论和临床经验）之
《素问》中有云“肝主目……心主舌……脾主口……肺主鼻……肾主耳”，《黄帝内经》之
《灵枢》中更明确记载“鼻者，肺之官也；目者，肝之官也；口唇者，脾之官也；舌者，心之官也；耳者，肾之官也”。此理论流传至今。
2、以内心感知外界事物之途径而言，指耳、目、鼻、口、身。战国时思想家、教育家
荀子（荀况）在
《天论》中提出：“耳目鼻口形，能各有接而不相能也，夫是之谓天官”。今人或谓之耳、目、鼻、舌、肤，分别司听、视、嗅、味、体（触、压、冷、热）等五种感觉。
3、以人在活动(尤其是高级活动)中使用最多的外部器官而言，指耳、目、口、手（见《隋书·北史·刘炫传》），主要用来聆听、观看、讲述和操作。双手各有其用而为两官，但耳目不然（例如双眼不能各视一物）。
「五官」：
其实指的就是「耳、眉、眼、鼻、口」等五种人体器官。
"眼,耳,鼻,唇,舌",分别对应着视觉,听觉,嗅觉,触觉和味觉
而且在相学上，分别被赋予一种名词如下：
（1）耳：名为「采听官」。
（2）眉：名为「保寿官」。
（3）眼：名为「
监察官」。
（4）鼻：名为「审辨官」。
（5）口：名为「出纳官」。
透过「五官」的分析，能对一个人做一些相学的基本分析，并进而判断一个人的运势吉凶。通常「眉毛」关系到一个人的长寿与否；「眼睛」关系一个人的
意志力、心地良善；「鼻子」关系到一个人的财富与健康；「嘴巴」关系一个人的幸福、食禄与贵人运；[耳朵]关系到一个人的健康及地位。