怎么让炒饭饭粒一粒是一粒，另外炒饭有什么秘诀，请高人指点

如题所述

这炒饭想要炒成一粒一粒，是跟米还有放多少水有关的。一般炒饭用稻花香这个牌子，其他的米煲起来有点粘性所以很难炒成一粒一粒。也可以在煲放的时候放点油看起来有点色泽在炒的时候也容易。炒饭的时候再放一两个鸡蛋《这要看你炒的量不定一两个的》鸡蛋也是有助于炒散和饭色泽看起来好看。

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第1个回答 2013-12-12

最重要的一点，米饭是隔夜饭。要想米饭一粒粒的，最简单的方法就是把鸡蛋打到碗里，和米饭合在一起，就是看着有点恶心，但绝对一粒粒分开，而且色泽金黄。

第2个回答 2013-12-12

用勺子炒！倒进去米饭后！用勺子拍碎。饭店就是这样

第3个回答 2013-12-12

我是习惯先将鸡蛋打到米饭里搅匀，然后大火快炒，虽然不会一粒粒，但是也不会一块快的…

第4个回答 2013-12-12

剩饭就一粒一粒的，油不要多，小火多炒点时间更香

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