螃蟹和柿子不可以一起吃。
螃蟹和柿子不能同吃的原因之一,就是两者都属于寒凉之物,同时食用会寒上加寒,容易引起腹痛或腹泻等不适反应,尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人,在食用量不大的情况下,很有可能不会产生任何不适症状。吃完螃蟹如果要吃柿子,最好相隔3小时以上。一般建议不要同天吃。
当然,如果胃肠功能好,吃的螃蟹和柿子又不多,那隔个4个小时以上也可以了。另外,吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒,这样对过一段时间吃柿子也会好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因,就是柿子中含有丰富的鞣酸,这种物质在胃酸的作用下,能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白,在胃里沉淀并凝结成块。
扩展资料:
如果鞣酸蛋白的数量足够多,就容易凝结成大块而堵塞胃肠道,影响消化,严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应,现代医学把这种症状称为胃石症。但是,螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症,关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常,生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会,也就不会形成结石。
至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白,不能被身体吸收,所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。其实,凡是鞣酸的食物,比如柿子、黑枣、山楂或石榴等,都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物,即使不吃螃蟹同样患上胃石症。柿子含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质,具有清热润肠,止血降压的作用。
柿子含糖量高,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人,尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合,妨碍人体对食物中铁质的吸收,因此,贫血患者应少吃为好。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用,另外,胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。
不能
从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固生成鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
扩展资料:
螃蟹是甲壳类生物,它含有五价的砷,本身对人体没什么损伤,但是在维生素C的作用下,会变成三价的砷化物,就是老百姓所说的砒霜。理论上,维生素C确实有还原性,但它的还原作用是很有限的。即使在人体外,要将一只螃蟹里的五价砷还原成三价砷,起码要几公斤的维生素C才可行。但这一还原反应在人体内是行不通的。
因为人体的肝脏有解毒能力,一旦体内的三价砷超标,肝脏会自动调节,不会再让多余的维生素C留在体内,那还原过程也就不成立了,人也不可能中毒。
参考资料来源:人民网-螃蟹跟西红柿同吃会中毒? 螃蟹不能和什么一起吃
本回答被网友采纳在日常生活中,很多食物因为性质的原因,是不能一起吃的,比如螃蟹和柿子。那么,螃蟹和柿子为什么不同同吃?
事实上,螃蟹和柿子之所以不能同吃,主要是因为这两种食物在性质上是冲突的。,我们知道,柿子味甘,性寒,而螃蟹也是味咸,性寒的食物,两者在性味上有一定的冲突,如果同食的话,很容易引起肠胃不适。除此之外,螃蟹和柿子不能同吃,还有一个非常重要的原因,那就是柿子中的鞣酸还会和螃蟹中的蛋白质产生反应,形成不易消化的物质,容易导致人体不适,尤其是本身肠胃不好,体质敏感的人群,更要避免将柿子和螃蟹一同食用。
总而言之,螃蟹和柿子不能同吃,在日常生活中一定要注意。那么,说到这里,螃蟹和柿子间隔多久吃最好?
在一般情况下,当我们吃完柿子周,最好隔1到2小时再吃螃蟹。事实上,柿子属于一种热量较低的水果,一百克柿子中含有72大卡的热量,其中主要成分为果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等,都比较难以消化。在一般情况下,我们吃完一个柿子后,大约需用时1小时左右即可消化。
当然,如果是先吃完螃蟹的话,最好隔3小时再吃柿子。螃蟹中含有的成分主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物等,这些都难消化。因此,在一般情况下,吃完螃蟹后需要2到3小时才能完全消化掉,因此建议吃完螃蟹隔3小时再吃柿子,以免产生不良反应。
在日常生活中,如果我们不小心同吃了螃蟹和柿子该怎么办?事实上,这也是分情况而定的:
第一,如果没有任何不适感的话,只需要停止食用休息即可。
第二,如果肠胃不适的话,可以多喝水,必要时就医。