铁皮石斛吃法
1、鲜吃：新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2、泡茶：铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。
3、入膳：民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补。
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长期吃铁皮石斛功效：
1、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。
2、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
3、铁皮石斛有保护视力的功效：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。
4、铁皮石斛有抗衰老的功效：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
参考资料：
用料跑山鸡600克、铁皮石斛10克、新鲜百合2个、红枣5枚。
1、首先把跑山鸡从冰柜拿出来解冻后。
2、用刀剁成大块，因为鸡太大，分成了5分，其它的让剁块以后分装起来放到冰箱冷冻了，随吃随取非常方便。
3、把剁好的鸡块用自来水冲洗干净。
4、把炖鸡汤的辅料准备好，新鲜百合清洗干净，香菇洗净，红枣提前泡发，枸杞洗净备用。
5、把鸡块冷水入锅后，倒入料酒去腥后。
6、大火煮沸后，煮1分钟捞出，用自来水反复冲洗，把鸡块上的杂质全部冲洗干净后。
7、这个时候准备炖锅，首先把炖锅的蒸架放入锅中，再加入清水至水位线。
8、把焯过水的鸡块码放在炖盅里。
9、放入洗净的香菇，我把香菇用刀刻了一下，不喜欢的可以忽略不计。
10、炖锅里一次性加入足够的矿泉水，再加入冲洗干净的铁皮石斛。
11、放入山东大葱和姜片。
12、按下炖锅的“功能键”选煲汤，自动默认时间为2小时。
13、炖到小时候后打开炖盅盖子，加入红枣，盖上盖子继续炖煮。
14、1 个半小时后打开锅盖加入洗净的新鲜百合，盖上盖子，就可以坐等汤出锅。
15、2小时到了，打开锅盖加入少许枸杞即可。
16、醇厚浓郁又清香扑鼻的铁皮石斛百合炖鸡汤就完美出锅。
铁皮石斛粉可以直接那冲水喝，也可以煎汤、泡酒、炖肉。
铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量（约50克）同煎，低温冷藏，服前加热即可。 直接功效：促进胃液、帮助消化。
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其实铁皮石斛的这些种种吃法，并非就说只有某些特定的功效与作用，几乎铁皮石斛的所有功效都能发挥的，只是吃法的不同，效果的发挥会有所偏重罢了。铁皮石斛的食用禁忌：
①铁皮石斛性属清润, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀 者均忌服；
②本品能敛邪气, 使邪不外达, 故温热病不宜早用, 如感冒初起；
③本品又能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。
参考资料来源：人民网-铁皮石斛的8种食用方法和禁忌
本回答被网友采纳铁皮石斛超微细粉也可以用于煲汤，即在用细火熬汤的阶段，将铁皮石斛超微粉放入汤中，熬上半小时或片刻，即可。
食用铁皮石斛粉可直接服用或者用温开水冲服都比较方便，吸收也不受影响。石斛性寒，所以，可以放一些红枣、枸杞等一起炖，当然辅料也不是随便加的，炖补品营养成分容易流失，但是对于人体而言吸收应该是不成问题的，特别是对于消化系统不太好的人或者年纪大的人来说更加适合。
扩展资料：
因为铁皮石斛粉为粉状，极易在阴雨天防潮、霉变，特别是在梅雨季节的时候就要着重做好防潮、防止霉变的措施。应当密封保存好。
石斛具有生津滋阴的作用，比较适合阴虚的人服用，脾虚湿盛者大量服用会滋腻碍胃，引起消化不良；感冒初期不宜吃，由于铁皮石斛偏于滋腻，服用后不利于感冒的治疗。
参考资料来源：
本回答被网友采纳石斛粉一般服用时间在用餐前后30～60分钟服用，成人每天2次，每次2克用温水送服效果最好。
因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，这样更有利于营养的吸收。所以铁皮石斛粉服用的时间对其效果有重要关系，在服用石斛粉应正确掌握服用时间。
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铁皮石斛粉使用注意事项：
1、铁皮石斛粉是经干燥灭菌后采用超微粉碎技术加工而成，因为是低温状态，所以在破壁的过程中基本上不会使铁皮石斛的营养成分比如多糖等挥发性有效成分损失，而且细胞打破后，入口即化，更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率。从而明显提高生物利用度。
2、铁皮石斛超微细粉也可以用于煲汤，即在用细火熬汤的阶段，将铁皮石斛超微粉放入汤中，熬上半小时或片刻即可。
3、铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味。
4、铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。
5、铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用，同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
参考资料来源：百度百科-铁皮石斛
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