韭菜肉水饺的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料猪肉末500克韭菜400克饺子皮400克 辅料葱适量姜适量料酒适量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量
步骤
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤11.葱姜切末
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤22.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤33.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤44.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤55.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤66.将韭菜末加入到肉馅中
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤77.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤88.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤99.对折稍微捏一下边缘
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1010.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1111.包好的样子
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1212.全部包好
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1313.入开水锅中煮熟即可

Answer 2

主料

韭菜

1000克

五花肉

1000克

面粉

1500克

辅料

鲜五香叶

适量

姜

适量

盐

适量

酱油

适量

熟花生油

适量

香油

适量

步骤



1.先把面和好，盖上盖子放一边醒发；



2.肉馅里依次放姜末、熟花生油、酱油、盐、切碎的五香叶顺时针搅拌均匀，
然后放切好的韭菜，顺时针搅拌均匀；



3.把揉好的面揪成小剂子，揉圆、按扁，擀成饺子皮；

4.饺子包好了；



5.呵呵、多不多；



6.开锅煮饺子，等饺子浮上来，再煮一分钟；



7.饺子好了，你饿了吗？呵呵

小贴士

每个人都有自己煮饺子的方式：我婆婆都是开锅点水，搅一搅，盖盖再煮；如此三遍后出锅。但我从来不点水，饺子煮的一样很好、不破。所以，不管怎么煮，记住一点：开盖煮皮，盖盖煮馅。