体寒的人不要用。中等大小的雪莲果一天建议吃一个，不建议大量食用，因为雪莲果的性质寒凉，如果食用过多会引起身体不适合。
雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
正常体质的人群可以经常食用，雪莲果不仅味道甜脆，其中含有丰富的水分，果寡糖，蛋白质，藻角质，矿物质，等营养成分，还具有很高的营养价值，一般正常体质人事可以经常吃的，常吃雪莲果可以起到提高人体免疫力，促进排便，美容养颜等作用。
扩展资料
1、雪莲果可以生吃。雪莲果既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤，最简单的即为生吃。
2、雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，属于菊薯块茎食物，目前我国云南，福建和贵州等多省市种植。
3、雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。
参考资料来源：人民网-糖友秋季吃什么？ 常吃雪莲果助降糖
1、胃寒的人。雪莲的寒性很大，一般人就不能长期服用，如果是胃寒者，就更应该少吃一点，以免对身体造成伤害。
2、肠胃功能弱的人。肠胃功能弱的人也不能吃雪莲果，因为雪莲果属大寒食物，肠胃不好的人吃雪莲果会出现腹痛、腹胀的情况。
扩展资料：
雪莲果的使用价值：
雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化。雪莲果叶制作成叶保健茶，预防高血脂。雪莲果全身都是宝，雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用。
雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用。
参考资料来源：人民网-养生警惕：雪莲能进补 胃寒者少吃
参考资料来源：百度百科-雪莲果
本回答被网友采纳肠胃不好者慎食。肠胃功能弱、体虚、易过敏的人，不能吃。
1、雪莲果作为药用水果，天然存在一部分的人群，尤其以亚裔人群多见，对其发生过敏反应，这部分人也就注定与雪莲果带来的裨益失之交臂。
雪莲果过敏具体表现可为全身荨麻疹、瘙痒，重者可有口周麻木、喉头发紧、昏迷的症状，不及时就医可引起死亡。这种现象多发生于第一次食用之后。
2、雪莲果由于其强大的促排便和调节菌群的作用，过量食用极易造成排便次数增多、腹痛、腹泻、腹胀等症状。所以，肠胃功能弱、体虚者不宜食用。
雪莲果万不可过量食用，尤其是在选择榨汁食用的时候，更需注意所加入雪莲果的数量。
扩展资料：
雪莲果生性娇贵, 对外界刺激极为敏感，在整个生长过程中不能施化肥、农药和生长激素；雪莲果全身是宝, 根叶可作饲料, 花、叶可制成茶叶, 果实具有降压降脂功效, 具有很高的营养价值。
同时也正是因为其特殊的药用保健功能：如清肝解毒、排毒通便、降糖降脂、抑菌、促进铁钙吸收等药理作用。
雪莲果之所以能有这么多的功效，很大程度上得益于它富含的一种物质——低聚果糖。这种碳水化合物占到其干重的60%~70%，不能被人体胃肠道消化，经肠道菌群发酵后可以产生一系列的作用，也因此雪莲果获得了“低聚果糖之王”的美称。
参考资料来源：光明网-有一种“神果” 您可能无福消受
本回答被网友采纳1、胃寒的人
雪莲果是寒性食物，胃寒的人不能吃，不然的话，会出现胃胀、腹泻的情况。
2、肠胃功能弱的人
肠胃功能弱的人也不能吃雪莲果，因为雪莲果属大寒食物，肠胃不好的人吃雪莲果会出现腹痛、腹胀的情况，还容易拉肚子。
3、体虚的人
体虚的人也不能吃雪莲果，因为体虚的人，肠胃功能比较差，不适合吃寒性的食物，而雪莲果就属于寒性水果，所以体虚的人不建议吃雪莲果。
扩展资料；
雪莲果原产于南美安第斯山脉，和土豆（马铃薯）同源。云南是中国大陆最早种植雪莲果的地区之一。2004年，云南省农科院经济作物研究所专家李文昌从国际引入了一批雪莲果品种，并推广至昆明周边郊县。
由于和土豆一样易种植且亩产值更高，雪莲果大受农民欢迎，种植面积逐年扩大。但激增的产量很快超过市场的需求，雪莲果开始失重下坠。2015年，雪莲果则遭遇云南村民大面积弃种。
参考资料来源：人民网-糖友秋季吃什么？ 常吃雪莲果助降糖
2、胃寒的人也不能吃，对肠胃不好。
3、对雪莲果过敏的人，对于过敏的人来说，雪莲果吃多了会出现腹泻、酸中毒等症状。
4、糖尿病人，因为雪莲果中含有大量的糖分。本回答被提问者采纳