厨房中少不了油盐酱醋，除了这些必备的调料，还有什么“好料”值得推荐？

Question

如题所述

Answer 1

对于油盐酱醋的需求，大概应该只有中国人是需求这几个。如果稍微对外国饮食有了解的话，应该知道外国饮食里面，对于香料的使用是非常的种类丰富，并且使用严谨的，像我们吃的披萨里面就会用到披萨粉，还会用到西芹等等各种外国的这种香料，而中国是一般很少用的。

所以说如果你想要除了油盐酱醋之外的调料的话，那你可以搜索一下网上的美食博主，看看他们都是用了哪些好吃的调料。不过我就比较推荐老干妈，因为老干妈毕竟是国民女神，它用来炒菜，用来拌凉菜，用来腌制食物都是非常不错的选择，而且老干妈也不是那种特别辣，特别麻的口感总体来说它很香而不辣，辣而不腻。而且非常的下饭，所以我经常会用老干妈来炒土豆丝或者炒土豆片，炒出来的土豆非常的香。

除了老干妈以外，豆腐乳也是一个做菜不错的调料，做什么菜？我可以在这里推荐你做红烧肉。这里肯定就会奇怪的问了，为什么做红烧肉要放腐乳呢，因为腐乳它里面是有味道，是甜甜咸咸的，这个口感其实在红烧肉里面，融到浓稠的红烧肉汤汁里，被土豆和肉吸收之后，就会非常的香，提升肉的质感，提升土豆的香甜。

第3个推荐你的调料就是火锅底料，火锅底料并不是只有在吃火锅的时候才能用上，我们还可以再做麻辣香锅，在做麻辣牛肉，水煮肉片等等这些川式菜的时候，把它作为底料。

Answer 2

花椒粉，我觉得炒菜没有酱醋这些都可以，但没有花椒粉就觉得缺了什么。

Answer 3

大角、八果、桂皮等香料，在煮菜的时候放一点会很香很好吃，如果不想买太多，可以买十三香。

Answer 4

还有八角、五香、紫苏叶等传统的中式调料，还有番茄酱、胡椒粉等。

Answer 5

酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。