茄子是喜温蔬菜，比较耐热而不耐寒，适宜生长的温度20-30℃，结果期要求25-30℃，低于17℃或超过35℃生育迟缓，授粉不良；低于10℃生长停滞，代谢失调；5℃以下即受冻。 茄子对日照长短反应不敏感，也就是说只要在温度适宜的条件下，不论春夏或秋冬季都能开花结果。
但茄子对光照强度要求较高，其光饱点为4万Lux，在茄果类中属中等强度光照。如果光照不足，植株生长就不良，光合作用减弱，产量下降，而且色素不易形成。茄子虽然根系发达，但由于分枝多、叶面积大、蒸腾作用强、需水量大、不耐旱，尤其在开花结果期不能缺水。应保持土壤湿度在80%左右。茄子喜欢水但又怕涝，如果地下水位高，排水不良容易烂根；雨水多，空气湿度大，授粉困难，落花落果严重，所以春夏秋季要注意排水。
大棚种植茄子温度以及注意事项如下：
一、选种育亩:茄子的冬春大棚种植,应选用抗寒、抗病性强、产量高、又有市场前景的优良品种。播种前,①建好苗床(应选地势干燥、通风、排水良好,前茬未种过茄果类蔬菜的地块),配置好营养土(苗床土:腐熟有机肥:复合肥=7:3:0.1,均匀拌合而成),并浇足底水;②种子处理,除去瘪粒,将种子放入50—60℃热水中(三开兑一凉)不断搅拌,直至30℃左右,然后静置8—10小时后喷洒新高脂膜800倍液并拌匀;③下种:将处理好的种子均匀撒在苗床内,播量适宜,播种后盖土1—1.5厘米厚的营养土,并喷施新高脂膜保温保墒增肥效促出苗。
二、移栽定植:①整地作畦,基肥于定植前半个月施入,要确保各类元素合理匹配。浇足底水。规划作畦,布好株行距,合理定植(一般在12月份定植完毕)。②盖膜保温:冬季气温低,要采用二棚三膜覆盖,并给地面和植株喷施新高脂膜,保温保墒防病虫。要根据气温变化情况每天适时透光降温,棚内温度保持在25℃左右为宜。③肥水管理:定植后,根据气温变化和生长采摘情况,合理控制水肥,确保营养均衡充足。
三、促花壮果:植株结束缓苗恢复正常发育后,要及时喷施促花王3号,能有效抑制主梢和侧芽的狂长,促花芽分化,多开花,多坐果。要在花蕾期、幼果期和膨果期喷施菜果壮蒂灵,增粗果蒂,提高循环坐果率,促进果实发育,无畸形、无落果。
四、病虫害防治:冬季大棚茄子的主要病害有:黄萎病、菌核病、猝倒病、果腐病、褐纹病、病毒病等,要选用针对性强的药剂(如DT50%、百菌清可湿性粉剂、农用链霉素等)+新高脂膜800倍液可有效防治。
茄子为喜温蔬菜，不耐霜冻，对温度要求高。种子发芽最适温度为28~30℃，结果期最适温度为25~30℃。低于15℃容易落花，低于13℃停止生长，低于10℃易引起新陈代谢的失调，低于5℃易受冻害。一般气温20℃~30℃之间时就可以开始播种种植，如果气温太低的需要用上地膜或者简易大棚来保持温度。受温室效应的影响，南方地区的冬天是越来越热了，所以在南方的菜友们在2月或者更早就可以开始播种育茄子苗。北方菜友种的话需要加强保温措施，搭温室大棚。
