第1个回答 2019-08-25
是上层的先熟， 水蒸汽和热气同时上声过程中馒头底部挡住和吸收了一些水蒸汽，使得馒头局部温度不一，底下部分相对馒头顶部熟的要慢。
蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。
扩展资料
第一，自动给水式电蒸锅应检查供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。人工注水式电蒸锅排污阀是否关闭。
第二，检查自动给水式电蒸锅的水位是否基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是否达到水位标记。
第三，应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。
第四，工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。
参考资料来源：百度百科-蒸锅
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