杏仁和巴旦木的区别

Question

如题所述

Answer 1

杏仁和巴旦木的区别是产地不同、口感不同、营养价值不同、外观不同。

1、产地不同

巴达木又叫做巴旦杏，一般是生长在新疆维吾尔族地区。杏仁又叫做杏核，全国都有种植，但主要生长在南方地区，例如广东、海南等。

2、口感不同

巴达木的口感上有一股奶香，巴达木食用部分为巴达木的仁。杏仁是杏子的核，不仅杏仁可以吃，同时杏子本身的果肉也可以吃，但杏仁相较于巴旦木而言味道可能略带苦涩。

3、营养价值不同

巴达木中含有一定量的胡萝卜素以及维生素B1，同时还含有维生素B2，但里面的不饱和脂肪酸比较少。而杏仁中的不饱和脂肪酸比较多，同时也含有多种矿物质以及微量元素，另外也含有一定量的钙。

4、外观不同

巴达木的果壳为长椭圆形，且果壳会比较薄，杏仁是扁平的圆形，一端是圆形，另一端是尖形，外壳较巴旦木更厚一些。

杏仁的挑选：

要看颜色，表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。

看杏仁的外形大小，颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。