金枕榴莲怎么看熟没熟

Question

如题所述

Answer 1

从其柄端可以了解金枕榴莲熟没熟。

一般来说，新鲜的金枕榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃金枕榴莲就是碰到这样的情况。如果两节之间的关节还很完好，说明太生，这时候是不可购买的。

而且金枕榴莲外壳上都有很多尖刺，用手指将两个尖刺往一起按，若是能轻松按在一起去，这说明金枕榴莲的成熟度极好，适合食用，口感绝佳，若是捏不动，那就是没有熟的金枕榴莲。闻闻金枕榴莲的味道也能知道榴莲的成熟度，成熟的金枕榴莲香味浓郁，奶香味很重，没有成熟的金枕榴莲带有一种青草味道，还有一种带有酒精味道的就是腐败的金枕榴莲。

如何挑选成熟的金枕榴莲

外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山丘鼎起来的。小山越多肉越多，个头大的水分多。

裂口：金枕榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着金枕榴莲肉多，壳有点开了的是熟了的，比较甜也比较好吃，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。金枕榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的金枕榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

金枕榴莲开了没熟也只能用保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，这样味道会更好，奶味也会更重。而且不容易坏，一般放个一两天就会变熟。