主料：八爪鱼1000克
辅料：葱15克、姜10克、香叶2克、盐适量、白糖6克、生抽7克、老抽2克、水适量、醋8克
1、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶。
2、将葱切段，姜切片。
3、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。
4、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。
5、将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
6、放入葱段。
7、放入姜片。
8、放入香叶。
9、放入适量的盐。
10、放入白糖提鲜。
11、放入适量的醋。
12、放入生抽，老抽。
13、放入适量的水，水不用太多。
14、盖上盖子，调好，按开始就可以了。
15、成品如下图。
