猪蹄黄豆海带汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

现在的生活条件是越来越好。人们在使用食材的时候想尽办法来让这些食材搭配的营养均衡一些。生活条件的改善，使得人们的思想观念也由此转变。黄豆猪蹄和海带这样的食材在我们家庭当中去用的还是很广泛的。下面我们就来简单的了解一下有关于黄豆猪蹄海带汤这样的问题。

1.材料：猪脚3个，泡好的黄豆适量，干海带1把，葱，姜，花椒，大料，醋
2.干海带要在其一天泡上备用，猪脚切成四半，要把猪脚上的毛拔干净哦！猪脚弄好后稍微用开水在烫一下血水，再放入锅内加水，加入葱姜、花椒、大料来煮。大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。对了，别忘了添加盐和鸡粉.
3.猪蹄：《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
4.猪蹄的最佳烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养的极品美味。黄豆和海带都能够降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。汤表面比较油，可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。
5.3干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。
以上就黄豆猪蹄海带汤这样的问题进行了简单的描述。上面的讲解非常的详细希望在很大程度上能够帮助到很多家庭，来了解怎样去做。我们在平时的时候食用糖类也是对我们身体的非常有效的一个滋补方式。合理膳食现在尤为重要。

Answer 2

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 产妇吃猪蹄汤容易下奶，老少皆宜。

用料：猪蹄，黄豆，海带，盐，料酒，葱，姜，鸡精，料酒，油，大蒜叶

做法：黄豆，海带隔天晚上用水泡发。

猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，焯一下血水，捞出，拔掉皮上面的毛，洗净备用。

海带也下水焯一下水，捞出，沥水。

锅中倒油，下葱姜爆香。

下猪蹄爆炒一下。

加水，撇掉浮沫，入高压锅煨十五分钟关火，等汽排完。

把海带、黄豆一起倒进去，再压十分钟。

关火后等汽排完后，开盖，倒回锅里，大火，加盐，鸡精调味

最后上面再放一点切好的大蒜叶

猪蹄炒一下再煨出来的汤会白白的，用高压锅能更快的使猪蹄软烂，一定要做两次煨，一次性煨会有的黄豆和海带容易烂，没有型了。本回答被网友采纳

Answer 3

猪脚洗净劈成两半、蒸好的干海带用水泡发，黄豆泡软、海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅40分钟。