1、使用原材料不同
章鱼烧的章鱼和章鱼小丸子的章鱼味道不同，因为地区原因，日本地区的章鱼烧使用的章鱼鲜美多汁，食材也大多是无污染的，这一点章鱼小丸子使用的章鱼大多是人工养殖的章鱼，味道肯定不如纯正海章鱼好吃。
【点击了解更多加盟项目】2、章鱼粉和章鱼蘸料
章鱼烧有自己的风味主要是搭配有正宗的秘方口味，调制的章鱼粉和章鱼酱料，一般在日本老店中才会吃到的不一样的惊喜。
3、把控火候的关键
章鱼烧因为在日本诞生的时间久，许多老师傅制作的章鱼烧口感、味道独特，这是经验所得，章鱼小丸子这种快销小吃无法去媲美。
章鱼丸，原名“タコ焼き(蛸焼)”，又名章鱼烧，又称“章鱼小丸子”，起源于日本大阪。章鱼丸是日本民间一种流传很久的风味小吃。适合青少年和中年。章鱼丸可以有：酱油章鱼丸、酱汁章鱼丸这两种吃法。章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称“章鱼小丸子”。它是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里，章鱼丸外脆陷香，新鲜美味的章鱼丸配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片，味道绝不混乱，更突出了章鱼鲜味。章鱼丸，又名章鱼小丸子，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼丸最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。