鹅蛋怎么做不腥

Question

如题所述

Answer 1

鹅蛋怎么做不腥？让我们一起了解一下吧。
在炒鹅蛋的时候，加适量的葱姜蒜下锅，这些调味料的芳香刺激味道能遮盖、减淡鹅蛋中的腥味，炒出来的鹅蛋腥味会淡很多，味道也更加的好吃。
如果是其他做法的话，可以在打散鹅蛋时加些料酒，也是很好的方法，料酒有去腥提味的作用，能减少鹅蛋中的腥味。
拓展：鹅蛋怎么做好吃
葱味鹅蛋
1、准备好鹅蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、酱油、胡椒粉、味精等材料。
2、将鹅蛋煮熟晾凉，切成若干瓣，装盘。

3、干红辣椒切末，香菜择洗干净切末，葱姜洗净切末。
4、炒锅注油烧热，下入葱姜末、干红辣椒炝锅。
5、添少许水及酱油，胡椒粉，精盐烧开。
6、淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。
番茄炒鹅蛋

1、准备好鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖等材料
2、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

3、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。
4、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。
5、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。
6、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。
7、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块，即可出锅。
生蚝煎鹅蛋
1、准备好小生蚝、生粉、鹅蛋、盐、虾酱、胡椒粉、韭菜等食材
2、小生蚝用生粉抓洗干净，沥干水分。

3、鹅蛋打散，加盐和虾酱拌匀，放生蚝加点胡椒粉，加韭菜碎，放少许生粉。
4、平底锅放油烧热，把蛋糊放下煎熟，翻面再煎即可。
鹅蛋炒牛肉
1、准备好牛肉、鹅蛋、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条等材料。
2、将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

3、鹅蛋打散，加盐调匀后加葱花拌匀。
4、油锅烧热倒油，下牛肉翻炒至半熟，倒入蛋液翻炒.
5、加盐调味，即可出锅。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。