非法雇佣外国劳工是指企业雇佣的人是外籍人员并且没有在本国劳动部门登记造册的。在我国，非法雇佣外籍劳工属于非法用工的情形之一，不构成刑事犯罪，我国现行的刑法法条中没有对非法雇佣外籍劳工进行规定。但是，非法雇佣外籍劳工是要受到一定的处罚的，对此，法律做出了有关规定。
法律依据：《中华人民共和国外国人入境出境管理法实施细则》第四十四条：对未经中华人民共和国劳动部或者其授权的部门批准私自谋职的外国人，在终止其任职或者就业的同时，可以处1000元以下的罚款;情节严重的，并处限期出境。对私自雇用外国人的单位和个人，在终止其雇用行为的同时，可以处5000元以上、5万元以下的罚款，并责令其承担遣送私自雇用的外国人的全部费用。