说起桂花，应该人人都不陌生，它可以用来观赏也可以食用的一种植物。食用桂花的方法有很多，比如桂花糕、桂花茶等。可是吃桂花有什么好处、食用桂花要注意什么、鲜桂花怎么处理你们都了解吗?
吃桂花有什么好处
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
桂花滋阴补肾、补元气、调整机能、调解内分泌、保肝、养胃、排毒养颜。
经常饮用桂花可平衡神经系统，特别是能驱除体内湿气，舒畅精神安心宁神。尤其对上班族来说，每天早晨一杯桂花茶，提神效果不错哦。
食用桂花要注意什么
哪些人不能吃桂花
桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食。
桂花具有活血的作用，孕妇孕期食用凉性食物、活血食物容易引致流产现象。故孕妇忌食。
桂花的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。
桂花的食用禁忌
桂花制成的桂花糖类的食品含糖量较高，故糖尿病者忌食。
桂花的香味过于强烈，服用切不可过量，以免出现不良反应，反而失去了它原有的保健作用。
鲜桂花怎么处理
新鲜桂花的清洗方法
无论采用哪种方法来保存新鲜桂花，首先都必须将桂花清洗干净。新鲜桂花采回家以后就要马上处理，放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动，筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。
然后再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花，这样就能把桂花洗的很干净，而且不会把桂花弄伤。
洗净的新鲜桂花控一下水，然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，只有用吹风机吹干才是最佳选择。
冷冻法
把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。
但是，这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂花很涩口，而且香味不足，必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟制的效果。
因此，建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花，如果时间来不及则可以临时冷冻起来。
做成干桂花
将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。
做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱
将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择，取用方便而且能长期保存。
结语：桂花花香，可以帮助止咳化痰，经常食用桂花可帮助我们平衡神经系统。桂花所做成的食物一般含糖分较高，糖尿病患者要避免食用。鲜桂花采摘下来可以用冷冻法或者制成桂花干来储存。