那块牛肉炖土豆好？

Question

如题所述

Answer 1

牛腩是经常用来炖制牛肉土豆的部位,因为它的肉质比较韧,炖制出来的味道鲜美且口感柔软。

下面奉上牛肉炖土豆的家常做法：

牛肉炖土豆的用料：牛肉1500克、土豆2个、白砂糖20克、料酒2勺、生抽2勺、炖肉香料粉10克、蚝油1勺、清水50g、盐1匙、香菜2根。

步骤1：牛肉洗干净切成块。

步骤2：白砂糖放入不锈钢内胆中，小火烧至琥珀色。

步骤3：放入切好的牛肉。

步骤4：翻拌均匀。

步骤5：放入料酒、生抽、盐。

步骤6：放入炖肉香料翻炒一会儿。

步骤7：将不锈钢内胆直接放回电压力锅中。

步骤8：选择牛羊肉键。

步骤9：时间到，开盖放入蚝油，拌匀。

步骤10：可以直接食用。

步骤11：将去皮后的土豆切块，放入锅中。

步骤12：取适量牛肉放在上面。

步骤13：加入盐。

步骤14：加入清水，将土豆焖熟。

步骤15：装入容器中，撒上香菜就可以吃啦。

步骤16：成品图。

牛肉炖土豆的烹饪技巧：

没有放油和水，因为这块牛肉汁水比较足，用电压力锅炖，水的损耗非常少，如果是其他烹饪工具记得要根据实际情况加水哦。

Answer 2

做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉，这个部位的牛肉油脂分布比较均匀，炖出来不柴不塞牙，酥烂有味，特别好吃。