混凝土中沙子的作用是调节比例，使配合比最优，这样才能在少用水泥的情况下更好的发挥各种材料的作用。
理想的砂子细度模数FM=2.75左右。我国水工混凝土用砂，规定砂子细度模数FM=2.4－2.8。建工系统规定建筑用砂的细度模数FM=3.66-2.81，3.19－2.11，2.39－1.61三个范围。
超过上限和下限范围者，为特粗砂和特细砂。特粗砂的细度模数FM>3.7；特细砂的细度模数FM<1.6。特粗砂和特细砂均为级配方面的低品质砂材。
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砂的颗粒级配表示砂大小颗粒的搭配情况。在混凝土中砂粒之间的空隙是由水泥浆所填充，为达到节约水泥和提高强度的目的，就应尽量减小砂粒之间的空隙。
如果是同样粗细的砂，空隙最大。两种粒径的砂搭配起来，空隙就减小了；三种粒径的砂搭配，空隙就更小了。由此可见，要想减小砂粒间的空隙，就必须有大小不同的颗粒搭配。
砂的粗细程度，是指不同粒径的砂粒混合在一起后的总体的粗细程度，通常有粗砂、中砂与细砂之分。
在相同质量条件下，细砂的总表面积较大，而粗砂的总表面积较小。在混凝土中，砂子的表面需要由水泥浆包裹，砂子的总表面积愈大，则需要包裹砂粒表面的水泥浆就愈多。因此，一般说用粗砂拌制混凝土比用细砂所需的水泥浆为省。
因此，在拌制混凝土时，这两个因素(砂的颗粒级配和粗细程度)应同时考虑。当砂中含有较多的粗粒径砂，并以适当的中粒径砂及少量细粒径砂填充其空隙，则可达到空隙率及总表面积均较小，这样的砂比较理想，不仅水泥浆用量较少，而且还可提高混凝土的密实性与强度。
可见控制砂的颗粒级配和粗细程度有很大的技术经济意义，因而它们是评定砂质量的重要指标。仅用粗细程度这一指标是不能作为判据的。
参考资料来源：百度百科-普通混凝土
砂、石起骨架作用，称为骨料。
砂中一般含有少量泥土，泥土含量由建筑物等级高低而限定。建筑用砂的表观密度大于2500kg/m³，松散堆积密度大于1350kg/m³；。砂是组成混凝土和砂浆的主要组成材料之一，是土木工程的大宗材料。
砂一般分为天然砂和人工砂两类。由自然条件作用（主要是岩石风化）而形成的，粒径在5mm以下的岩石颗粒，称为天然砂。人工砂是由岩石轧碎而成，由于成本高、片状及粉状物多，一般不用。
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配置混凝土时，应优先选用中砂。当采用粗砂时，应提高砂率，并保持足够的水泥用量；当采用细砂时，宜适当降低砂率。砌筑砂浆用砂应符合混凝土用砂的技术性质要求。
由于砂浆层较薄，对砂子最大粒径应有所限制。对于毛石砌体所用的砂，最大粒径应小于砂浆层厚度的四分之一到五分之一。对于砖砌体以使用中砂为宜，粒径不得大于2.5mm。对于光滑的抹面及勾缝的砂浆则应采用细砂。
参考资料来源：百度百科-普通混凝土
参考资料来源：百度百科-沙子
本回答被网友采纳1、降低成本： 沙石很便宜，水泥可是比沙石贵多了，添加它们可以降低混凝土的制作成本。
2、效果不减： 用沙子来替代水泥，如果你搅拌的充分，那么硬度完全可以达到水泥的标号。
3、骨架作用： 在水泥砂浆中，沙子起骨架作用。