随着科技与环境翻天覆地的变化，以我的观点来看，以下专业会成为就业爆款：
1. 数学与应用数学专业
随着数字化和信息化的快速发展，数学在现代社会中的应用越来越广泛。数学专业毕业生可以在金融、科技、教育、政府等多个领域中找到自己的职业发展方向。数学专业毕业生具备较强的逻辑思维、数学建模和计算能力，这些能力在很多行业中都非常重要。毕业生通常能够获得较高的薪酬，同时也可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的职业发展方向。因此，数学与应用数学专业未来可能成为就业爆款。
2. 机械工程专业
机械工程是一个发展前景广阔的领域。未来，机械工程专业毕业生可以从事智能制造、机器人技术、3D打印等领域的工作。机械工程专业毕业生还可以在汽车、航空航天、船舶等领域中找到就业机会。随着人工智能技术的发展，机械工程的智能化和自动化水平也在不断提高，因此机械工程专业未来也可能成为就业爆款。
3. 新能源汽车工程专业
随着全球对环境保护的关注和对节能减排的需求，新能源汽车市场不断扩大，因此新能源汽车工程专业毕业生的就业前景也非常广阔。新能源汽车工程专业毕业生可以从事电池技术、电机控制、电动汽车设计等领域的工作。未来，新能源汽车工程专业毕业生还可以从事智能驾驶、自动驾驶等领域的工作。
4. 自动化专业
自动化是未来智能制造和工业互联网发展的重要方向。自动化专业毕业生可以从事工业控制系统设计、自动化设备维护、工业数据分析等领域的工作。未来，自动化专业毕业生的就业前景将会更加广阔，因为自动化技术在制造业、医疗保健、交通运输等领域都有广泛的应用。
5. 环境科学与工程专业
环境科学与工程是解决全球环境问题的重要领域之一。随着全球对环境问题的关注度不断提高，环境科学与工程专业毕业生的就业前景也非常广阔。环境科学与工程专业毕业生可以从事环境污染治理、环境监测、生态保护等领域的工作。未来，环境科学与工程专业毕业生还可以从事新能源技术研究、可持续发展等领域的工作。
6. 物流管理专业
随着电子商务、智能物流等新业态的快速发展，物流管理专业的就业前景也非常广阔。物流管理专业毕业生可以从事供应链管理、仓储管理、运输管理等领域的工作。未来，物流管理专业毕业生还可以从事智能物流、物流信息化等领域的工作。
总之，这些专业未来可能成为就业爆款，但是也需要注意到未来就业市场的不确定性和变化。毕业生应该注重自身的职业规划和发展，不断提升自己的技能和知识，以适应未来就业市场的需求。