1. 俄罗斯人的主食包括面包、土豆，以及牛肉、猪肉、羊肉等肉类，还有牛奶、蔬菜、黄油和乳酪等。
2. 俄罗斯人用餐的特点是肉和奶制品的摄入量较多，蔬菜的摄入量相对较少。
3. 俄罗斯人的进餐方式是逐道菜进行，通常先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等。
4. 接着会上主菜，主菜通常包括三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。
5. 俄罗斯人特别喜爱红菜汤，也称为罗宋汤。
6. 俄罗斯人在烹饪时非常讲究调料的使用，他们认为调料不仅能调味，还能增加菜肴的营养价值。常用的调料包括葱、姜、蒜、胡椒和芥末，还常在菜中使用月桂叶、丁香、茴香籽，以及用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。
7. 由于俄罗斯夏季短暂，冬季漫长，日照不足，因此土豆、圆白菜、胡萝卜、洋葱成为日常主要食物，新鲜时令蔬菜和水果较少，且不易储存。
8. 自古以来，俄罗斯就以面包作为主食，面包种类繁多，包括白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包等。
9. 尽管白面包消费量大，但俄罗斯人同样喜爱黑面包，甚至超过白面包。黑面包以黑麦粉为主要原料，富含维生素，营养价值很高，具有独特的麦香和酸甜的口感。
10. 俄罗斯的面包按形状分类也很多样，如大圆面包、面包圈、挂锁形面包、小圆面包、面包干、8字形小甜面包、长方形面包、椭圆形面包等。
11. 土豆在俄罗斯被称为“第二面包”，深受俄罗斯人喜爱。据统计，俄罗斯每年人均消费土豆超过100公斤，与粮食消费量相当。土豆在俄罗斯的吃法多样，包括煮、烤、制成土豆泥、小扁饼，以及作为牛排、烤鸡等菜的配菜等。
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