桃胶的正确炖法和吃法

Question

如题所述

Answer 1

桃胶的正确炖法和吃法如下：

主料：桃胶。

辅料：清水、雪梨、银耳、冰糖、蔓越梅。

工具：碗、刀、炖锅、搅拌筷。

1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。

2、仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、将桃胶、银耳和水放入炖锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。放入冰箱冷藏后饮用更美味。