石在古代有两种理解：
容积单位：
1石＝10斗，1斗＝10升，1升＝10合，1合＝10勺，1勺＝10撮，分别相当于百升，十升，升，百毫升，十毫升和毫升（撮）。，换算成重量需要再乘上一个密度才行。
重量单位：
衡权者：衡，平也；权，重也，衡所以任权而均物平轻重也；权者，铢、两、斤、钧、石也，所以称物平施，知轻重也。本起于黄钟之重，一龠容千二百黍，重十二铢，两之为两（二十四铢为两），十六两为斤，三十斤为钧，四钧为石。——《汉书·律历志上》
（Ps： 在汉代，一斤为16两）
现在通常认为石为容积单位，仅在部分古文当中认为是质量单位。