洋葱炒大虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

基尾虾的做法一般为水煮、油爆，水煮能最大程度地保持原叶，油爆能保持香香的味道，但是这2种方法经常做了，吃了也会吃腻。其实，基尾虾也能与洋葱爆炒，今天小编做了一道洋葱炒基尾虾，很好吃哦！
食材换一换食材
基尾虾
300克
洋葱
1棵
食用油
适量
盐
适量
生姜
适量
酱油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/10
洋葱1只，去掉根部，然后去皮，再切成一片一片。洋葱有些辣眼睛，在切时要当心，眼睛要远离。
2
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基尾虾300克，去净泥肠，洗净，待用。基尾虾要尽量选择大一些的。
3
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剥一些大蒜头，洗净，将之剁成泥状。
4
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锅内放水，用中火烧热，然后倒入基尾虾，开始飞水。
5
/10
待再次烧开后，用勺子搅拌，使之受热均匀，虾肉很快就变红了，不要等到全熟，一红便用沥水勺捞出，沥水待用。
6
/10
将锅洗干净，再次烧热，放油，然后加入切好的洋葱，开始用中火炒一下，炒时放入适量的盐和少量酱油。
7
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洋葱很快就炒熟了，盛出待用。
8
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铁锅里再次加入适量的油，放入几片生姜，倒入蒜泥和已经飞水的基尾虾，一块儿大炒一下，同时加入少量的盐。
9
/10
待虾炒出虾油时，倒入熟洋葱，再次翻炒一下，让之均匀，最好加入适量的味精。
10
/10
很快，一盆洋葱炒大虾做做好了，洋葱很嫩，散发着虾味，而虾肉很紧致，肉质很丰富，很香很好吃哦！

Answer 2

虾200克，洋葱60克。

配料：

食用盐和食用油适量，香葱10克，生姜10克，胡椒粉2克，红椒10克，蚝油3克，醋2克，生抽3克，鸡精2克，芹菜30克，料酒适量。

制作步骤：

步骤1、首先，把我们应该要准备的基础材料都准备齐全。将我们准备好的虾处理干净，去掉里面的虾线，再用水反复地冲洗干净。把准备好的香葱摘洗干净之后，切成段状备用。

步骤2、把准备好的生姜清洗干净之后，去皮，切成片状备用。将准备的红椒也清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，然后切成丝状备用。把处理好的虾放入一个大小合适的容器之中。

步骤3、在容器中加入食用盐、蚝油、生抽、胡椒粉、醋、料酒、香葱、生姜、香油。搅拌均匀之后，在旁边放置一段时间，把虾简单地腌制一下备用。起锅，在锅中倒入适量的食用油。

步骤4、等油烧热之后，将腌制好的虾放入锅中煎。把虾煎出香味，到八成熟左右的时候，将虾从锅中捞出，放置在一旁，沥干油分备用。把锅清洗干净，再次放入适量的食用油。

步骤5、等油烧热之后，先放入香葱和生姜炒香，再放入洋葱和红椒，继续翻炒。等洋葱被炒软的时候，加入食用盐、胡椒粉等辅料调味。等洋葱呈现八成熟左右的时候，再次把虾放入锅中，继续翻炒。最后将芹菜、胡椒粉、香油放入锅中。翻炒均匀之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。