新会陈皮该如何冲泡？

Question

广东三宝之一的新会陈皮,该如何冲泡?

Answer 1

首先准备5~7g陈皮，将其撕成小块或细条状，并用开水清洗一次，然后将陈皮与茶叶一起放入茶杯中，然后注入准备好的开水，注水后盖上杯盖闷5分钟左右，接着将茶渣滤掉，将茶汤倒出饮用，也可放入适量的蜂蜜兑饮。

陈皮茶怎么泡
冲泡陈皮茶前先洗茶：

1、洗皮的水量不宜过多
洗皮时水量要适量，以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致口感度下降。

2、洗皮的时间不宜过久
陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对人体健康有益，而且冲泡起来非常有韵味。

洗皮时间过久，会影响陈皮水的口感。因此，我们要掌握好洗皮的时间，大概5秒左右即可，才能更好地体验陈香的口感。

3、水的温度不宜过低
每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。因为用冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放，从而影响后续品饮的价值享受。

洗皮之后就可以用沸水冲泡陈皮，享受陈皮茶的醇厚回甘~

陈皮茶怎么泡
陈皮茶的泡法：
用量一般为5g

陈皮茶的喝法一：泡茶法，就是用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮的方法。

陈皮茶的喝法二：煮茶法，就是将新会陈皮先用热水冲洗一次，然后放在冷水中水中直接煮沸的方法。

通用喝法 ：取陈皮一片，视人数多少可以一整片，也可以一小瓣，整块或撕成小块看个人习惯。

一、洗茶（温水或开水洗掉灰尘、杂质，高年份陈皮掉囊）。

二、放入茶壶直接煮、或用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡都可以。

三、可以根据煮、冲泡时间长短控制陈皮水的口感、浓淡等。

Answer 2

一、极简冲泡法
1、准备一个水杯
2、放1-2片新会陈皮置杯中
3、倒入100度沸水冲泡即可（陈皮和水的比例约1:50）
4、随时加水续杯
二、快速煮饮法（老陈皮适用）
1、放入1-2片新会陈皮置煮水壶中（玻璃壶或陶壶更合适）
2、大火煮沸约10分钟即可
三、功夫茶随心配
与茶叶同时冲泡即可，随个人口味搭配：
新会陈皮+普洱茶
新会陈皮+玫瑰花
新会陈皮+红茶
新会陈皮+白茶
新会陈皮+黑茶
陈皮茶的搭配不止以上几种，大家可以根据自己的需要自由发挥~

Answer 3

首先准备5~7g陈皮，将其撕成小块，并用开水清洗一次，然后将陈皮与茶叶一起放入茶杯中，然后注入准备好的开水，注水后盖上杯盖闷5分钟左右，接着将茶渣滤掉，将茶汤倒出饮用，也可放入适量的蜂蜜兑饮。

Answer 4

用新会陈皮泡茶，可以选择五到十年左右陈皮，口感甘醇。越陈久的陈皮，气味口感越佳，可以选用一个完整三瓣状的陈皮，配250毫升左右水。

在煮之前，要先清洗除掉表面的灰尘杂质，然后取陈皮随冷水下壶，煮开后再改文火煮三到五分钟。

这样，陈皮才能完全的出味。这样冲泡出来的陈皮茶是最好喝的。

Answer 5

第一步：准备工具

陈皮温煮壶、电陶炉、公道杯、镊子、茶滤套装、杯、杯垫、电热水壶

第二步：温壶

烧开一壶水，烫洗器具

第三步：取皮

用镊子自罐中夹起一块正三瓣陈皮，表皮朝下，橘白朝上，放进陈皮温煮壶中。

第四步：注水

将400毫升的开水注入壶中（水平线比壶嘴底部稍高），标准仓储陈皮，水柱应避开陈皮内囊；传统生晒陈皮，水柱应适当冲刷内囊，助陈皮舒展。

第五步：醒皮

将陈皮电陶炉功率调至最大，轻拿轻放陈皮温煮壶，至炉中间红光处。期间，水中会出现像“鱼目”般的小气泡，并伴有微微响声。煮三至五分钟后，把醒皮的水全部倒掉。

第六步：煮皮

唤醒后的陈皮，应等待1分钟，待其不再冒热气，方可再次注水。每次泡煮水量总为350毫升（水平线与壶嘴底部齐平）。将茶漏搁在功道杯上，过滤掉煮泡过程中陈皮脱落的柑络。

第七步：留香

每一泡都留三分之一尾水备用，再在壶内倒入230毫升开水续煮。煮泡时间一般依次数而递增，每一泡都以汤色呈金黄透亮为佳。

第八步：品茗

品茗是精神与艺术的享受，煮好的陈皮茶香韵四溢，轻嗅闻鉴，浅啜细品，方得其妙。