胃癌的发病率比较高，中国的胃癌患者人数远远高于其他国家。这与饮食习惯有着重要的关系，想要预防胃癌，就要改变自己的饮食习惯，有些食物要尽量少吃。哪些饮食习惯会增加胃癌的发病风险？4个习惯希望你一个也没有。
胃癌在中国的发病率较高，有数据显示河南林县的胃癌发病率居全国首位，这与当地居民食盐摄入量高有着密切关系。如果仅仅偶尔一次吃盐多了，随着食物被吸收，胃内环境恢复正常，胃黏膜重新开始正常工作，损伤的地方也会很快修复。但如果长年累月吃的口味都很重，胃黏膜处于受伤状态得不到修复，就会引起慢性炎症，最终可能会引起癌变。
喝酒也是造成胃癌高发的原因之一，酒精体内代谢成的乙醛有极强的细胞毒性，中国人乙醛脱氢酶基因多为突变型，酶在代谢方面功能低下，造成乙醛在体内积累，就成了致癌的凶手。
如今我们的生活条件好了，每天都会炒菜，甚至是一日三餐都会炒菜。有时候炒的菜有点多，吃不完的菜怎么做？年轻人可能会选择倒掉，而中老年人可舍不得倒掉剩下的饭菜。
这些剩下的饭菜就往往被放进冰箱，等到下一餐的时候再继续食用。剩菜剩饭放置的时间比较长，往往会产生亚硝酸盐。而这些亚硝酸盐在一定条件下会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌物，也就增加了胃癌的发病风险。
有的时候，很多人难免会发脾气。但是有些人即使心里再难受也会闷在心里而不会发泄出来，不良情绪对于身体的危害较多。比如有些莫名其妙的疼痛其实是就是心理因素引起的，在心理学上，胃疼是消化不了的情绪引起的。释放自己的心理压力，才能更好地保护身体。
前面讲了预防胃癌，什么事情不能做。预防胃癌，还有些事情需要多做，比如有些食物可以经常吃，这些食物所含有的物质也能够预防胃癌的发生。
蔬菜中所含有的营养物质比较多，有些物质具有较强的抗氧化作用。比如维生素C、花青素、番茄红素等等，这些抗氧化物在进入人体后，能够发挥积极的抗氧化作用，起到抑癌防癌的作用。另外蔬菜也是维生素C的主要食物来源，维生素C 还可以阻断致癌物的形成，起到预防胃癌的作用。
在选择蔬菜的时候，要多吃深颜色的蔬菜。深颜色的蔬菜中含有的胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，而维生素A可以帮助人体修复受损的胃粘膜，减少胃病的发生。
在一般人看来，大蒜有很强的杀菌作用，所以很多人都认为吃大蒜能够预防癌症。其实，大蒜的确具有明显的抗癌功效。据一些调查显示，在经常食用生大蒜的人群当中，他们的胃癌发病率是非常低的。
这是因为大蒜当中的某些物质能够降低食物当中亚硝酸盐的含量，从而起到了预防胃癌的作用，大家可以在平时吃一些生大蒜。
洋葱有一股刺鼻的味道，但是在洋葱当中有些物质具有很好的抗癌作用，据研究表明，洋葱当中含有一种天然的抗癌物质，经常吃洋葱的人，他们的胃癌发病率要远远低于不吃洋葱的人，可以说洋葱对胃癌的预防起着重要作用。
在选择洋葱的时候要注意，洋葱品种的选择。相对而言，紫皮洋葱所含有的营养素含量高于黄皮洋葱，对于人体健康的作用也更多。
胃癌在早期的时候并没有典型的症状，确诊为胃癌的时候，往往已经是胃癌的中晚期。胃癌如果在早期能够被发现，早期胃癌对于身体的危害并不大，仅仅是侵犯胃的粘膜层、粘膜下层，可以通过胃镜把癌变的粘膜剥掉就可以，甚至都不用开刀就可以完成。
胃癌早期的治愈率高达90~97%，而到了进展期，胃癌5年的存活率小于30%。想要对胃癌做到早发现早治疗，就要重视胃镜检查。虽然很多人不愿意做胃镜检查，但是胃镜是发现早期胃癌的唯一利器，无可替代。
如今在医院做胃镜检查也较为方便，也有无痛胃镜检查。40岁以上的人，在做体检的时候，尽量加上胃镜检查。对于胃癌，要做到早发现、早治疗。
胃癌危害人体健康的一大恶性肿瘤之一，其发病率呈逐年上升的趋势，很多人发现的时候已经是晚期了，而且即便胃癌被治愈了，也只是临床治愈，临床上能达到五年生存期，就算是临床治愈了，而且，你的患病部位和周围淋巴结都得被切除，这大大影响了你今后的生活质量，所以说，早期的预防是很重要的，也免得受这种苦难，那么胃癌怎么预防？
胃癌怎么预防？
不喝冰水
很多人在炎热的夏天或者剧烈运动之后很喜欢喝一杯冰水，清凉解渴，而且感觉特别的舒爽，其实这种习惯很不好，人的胃在冰水灌入之后，温度骤降。对胃刺激特别的大，胃蠕动减缓，严重者甚至会出现胃痉挛，而且炎热天气血流速度快，冰水刺激血管，可能会造成损伤，更严重的可能会胃出血。长此以往，容易患上胃部疾病，像胃溃疡啊什么的，这些都为你得胃癌埋下了隐患。因此，喝水不要喝冰水，温水最适宜，如果夏天实在太热，喝点凉水也是可以的哦，嘿嘿!!
不暴饮暴食
中国的文化其实狭义上讲就是饭桌文化，很多东西都是在饭桌上谈成的，有的是自愿的为了增进感情，有的是为了业务需求，有时候在这种情况下，碍于面子，或者是为了节省，吃多了，喝多了是经常的事，而暴饮暴食可以说增加了胃肠道的消化负担，损伤胃黏膜，导致胃出血，胃溃疡的情况，更严重者出现胃穿孔。你看，就是平时生活不注意，出现一些胃部问题，这些都是增加了胃癌的风险啊，同志们，小心啊。所以说，有时候为了自己的将来的生活质量，吃饭吃到七分饱就行。
不吸烟
很多人会有这个疑问，吸烟不是主要引起肺癌么，干胃癌什么事？其实不然，烟照样会进入胃肠道，而且里面的烟碱等有害物质，会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，损害胃黏膜，出现胃黏膜出血，胃溃疡，同时烟里面的致癌物质同样会增加患胃癌的几率，其实烟就是万恶之源，不仅对胃有伤害，对其他器官都有伤害，所以，早点戒烟，对你的健康，对你的家庭都有帮助的啊
不喝酒
很多人在聚会的时候喜欢拼酒，特别是在空腹的时候，过多的酒精，特别是空腹没有其他食物残渣保护的情况下，对胃黏膜的刺激损伤特别的大，严重者会喝出胃出血，久而久之，可能会演变成胃溃疡，甚至得胃癌，而且，长期过度的饮酒，对肝脏损害也特别大，有很多酒精肝就是这么来的，因为这个得了肝硬化，出现门脉高压，导致胃出血，那种可就更加的严重了，总之，不管是什么情况导致的胃病，都有演化为胃癌的风险。所以说，小酒怡情，大酒伤身啊
吃清淡食品
很多人喜欢吃辛辣食物，喝浓茶。其实少量的辛辣食物对寒冷天气防寒保暖是有帮助的，但是辛辣食物却会中和胃酸，刺激损伤胃黏膜，长期下去，容易造成胃溃疡。而类似于咖啡浓茶这类东西，少吃可以，多吃会导致胃黏膜缺血坏死，出现胃溃疡，当然除了这些以外，还有些人喜欢在菜里加很多的盐，抑制胃酸分泌，损伤或者吃一些腌制的食品，里面含有亚硝酸盐这种致癌物质，加大患癌几率。所以哦，吃饭尽量吃些清淡的食品，当然清淡的食品不代表只吃素菜，只吃素菜容易得结石哦
保持心情舒畅
人难免会有过不去的砍，这时候保持一个轻松的心态去面对，既有利于事情的解决，也有利于预防胃病的发生，因为当人在极大的精神压力下，是会刺激影响植物神经系统，刺激胃分泌胃酸，产生过量的胃蛋白酶，刺激损伤胃黏膜，引起胃溃疡。所以，保持一个愉悦的心情是很必要的，不是有一句话吗，笑一笑十年少 愁一愁白了头，我觉得这句话很有道理的哦(^ω^)
睡眠规律充足，不要过度劳累
睡眠不足，过度进行体力运动，容易出现短暂的身体部分器官缺血，其中就包括胃肠道，而胃肠道一缺血，会导致功能紊乱，分泌功能失调，胃液分泌过多，损害胃黏膜。所以一个好的睡眠是必要的，当然，晚睡晚起睡眠不规律，过度运动，这些同样是不可取的哦
注意个人卫生
很多人在个人的饮食卫生上面不是特别注意，或者去一些安全质量不达标的饭店里去吃饭，而恰好那里的碗具有没有消毒干净，里面可能含有幽门螺杆菌这类专门损害胃黏膜的细菌，因此得了胃病，那你这不是躺在也中枪么，所以注意饮食卫生是非常重要的，当然除了吃饭，你刷牙，拿脏手吃东西什么的都有可能造成传染的，注意一下个人卫生吧，勤洗手，刷牙的牙刷要干净，餐饮用具要干净。
适宜的运动
每天进行适宜的身体锻炼，有利于提高机体的抵抗力，机体的抵抗力提高了，对抗病原的能力就上升了，可以很好的预防癌症的发生，而且，每天适宜的运动同样可以愉悦心情，缓解疲劳，延缓衰老，保持皮肤光泽等优点。可以说好处多多呢，不过不要过分地锻炼，这样的话就过犹不及，对身体产生危害。
按医嘱吃药
很多人有一个不好的习惯，那就是不懂装懂，能省事就省事，吃药也一样，有些明明得饭后吃的偏要饭前吃，有些不能吃这么多，偏吃这么多。不听医嘱，乱吃药，而有些药对胃黏膜是有损伤作用的，长期乱吃，很容易造成胃溃疡及其他胃相关疾病，长期下去还可能诱发胃癌。所以，听医嘱是很必要的，当然我指的是大医院的医嘱，小医院，小诊所的除外，因为，小地方的医生很多自己都不是懂太多。
去医院定期检查
有慢性胃病或者无法做到以上内容的人，特别是步入中年以后的人，我建议还是定期去医院做一下检查，早发现早治疗吗，要是等到真的胃癌了，再去医院检查什么的，那基本就晚了。
随着生活水平的不断提高，胃癌的发病率也是居高不下，所以在日常生活中对胃癌的预防就至关重要。一般来说，最直接有效的预防就是从“嘴”开始。首先是尽量少吃或者不吃腌菜。其次是少吃或者不吃烟熏的食物，当然，油煎的也是一样，尽量少吃或者不吃。最后就是不要吃发霉变质的食物。
由于饮食不规律、抽烟喝酒、食物不健康不卫生等原因，现代人有胃部疾病的情况并不少见，严重的可能会变成胃癌。36岁从胃痛查出胃癌仅用了3周，那么如何才能预防胃癌的发生呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
日常饮食要规律，要按时进餐，不能不吃早饭，不能饿一顿就过去了，不能暴饮暴食；改变饮食结构，多吃一些健康营养的食物，比如一些新鲜的水果蔬菜、牛奶、鸡蛋等，少吃腌制、油炸、熏烤的食物，少吃剩菜剩饭、霉变的食物，避免高盐饮食，可以多吃一些大蒜，喝一些绿茶。
少抽烟，少喝酒，抽烟喝酒会对胃粘膜反复刺激；饮食不应该过快，过烫，生冷刺激的食物也要少吃；有幽门螺旋感染的人群建议积极进行治疗，有其他慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人也要积极治疗，防止转化成胃癌；家里有胃癌患者最 好不要一起吃饭，预防幽门螺旋杆菌感染.注意身体变化，特别是45岁以上的人群和具有胃癌高危因素的人群，发现胃部有不适吃普通胃药不见好或者会反复时要想到胃癌的可能，及时去医院进行检查，争取做到早发现早治疗。日常作息要规律，少熬夜，坚持身体锻炼，保持心情舒畅，增强身体的免疫力。
心理因素对健康有非常大的影响。持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素，会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。压力过大会引起胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状，长期的不良情绪也会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病导风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。
预防胃癌需做好这几件事
1、尽量避免食用腌菜，
因为腌菜中亚硝酸盐和二级胺的含量是比较高的，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物，而亚硝胺类化合物的话，是有很强的致癌性的，所以最好少吃或不吃，新鲜的食材是最好的。
2、尽量避免食用烟熏和油煎类的食物，比如熏鱼、熏肉，这两种食物中都含有大量的3-4苯并芘和环芳烃，这两种食物都是属于致癌物质，而且，在制作这类食物的的时候，一般都会重复食用一锅油，这重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，所以最好是少吃或不吃。
3、禁止食用已经霉变的食物，霉菌的话也是具有很强的致癌性的。
4、不吸烟、不酗酒，烟中含有大量的苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是导致肺癌、食管癌、胃癌等疾病的重要原因之一，而经常酗酒的话，也容易引起胃癌、肝癌等疾病。
5、良好的饮食习惯是保证健康的基本，如果经常暴饮暴食、有一顿没一顿以及食用过热过冷的食物，对胃的刺激是很大的，长时间下来，得胃癌的几率是很大的，此外，盐的摄入量以及进餐时的心情也很重要。
6、检查和治疗癌前病变。世界卫生组织已将慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃黏膜不典型增生、胃溃疡、胃息肉、胃良性疾病行胃大部切除术后的病人，列为胃癌前期病变。
有胃病的人应该怎样预防胃癌?
中山大学附属第六医院食管胃肠外科主任医师彭俊生教授在接受家庭医生在线采访时表示，除了在生活中预防胃癌外，有胃病的人还可以应用一些医疗手段进行预防。
首先，有胃癌家族史者，如有胃部不适症状，应及时到医院做有关检查。
其次，有慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生者，除积极治疗外，应定期做胃镜复查，以每年一次为宜。胃息肉病人，发现后应尽早在胃镜下采用高频电、微波、激光灯方法切除息肉。
再有，残胃病人在胃切除手术10年后，应定期做有关检查，胃溃疡病人如经过正规治疗，溃疡还不能愈合，应该做手术切除，以免发生癌变。
最后，防治幽门螺杆菌感染，是预防胃癌的重要措施，所以应有针对性地用药，及时根除幽门螺杆菌。