小龙虾放什么配料、怎样炒最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

眼瞅就到了该吃小龙虾的时候了，到了夏天最火爆的时候，在夜摊上处处都可以见到小龙虾的身影。麻辣小龙虾是名气最大的，但蒜蓉小龙虾我看来才是最好吃的做法。

其实自己在家做蒜蓉小龙虾除了麻烦一点以外，剩下的全都是有点。起码自己买小龙虾做着吃，比去饭店吃要省不少钱。并且自己在家收拾小龙虾，肯定能把小龙虾刷的干干净净，也能避免闹肚子的风险。所以说，何乐而不为呢？接下来，就给大家分享蒜蓉小龙虾的做法，这样在家里就能解馋啦。

【蒜蓉小龙虾】

食材：小龙虾、大蒜、葱花、姜片、小米辣、啤酒

调料：盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油

步骤：

小龙虾尽量买活的，并且还得是爱动弹的；将买回来的小龙虾在盐水中浸泡20分钟在盆中清洗小龙虾，用刷子将小龙虾的腹部清洗干净，直到水颜色干净透亮位置剪去虾头，去除虾线将大蒜、小米辣切碎；备好葱花、姜片热锅热油，将大部分蒜蓉倒进锅里，再倒小米辣与葱花，用小火熬制蒜蓉炸至黄色时，并且有浓郁蒜香味时，倒入适量的生抽、蚝油以及食盐，搅拌均匀将熬好的蒜蓉捞出，再倒入剩下的生蒜蓉，搅拌均匀后，放置一旁备用热锅热油，把小龙虾与姜片用中小火爆香小龙虾炒至红色后，倒入啤酒，将将淹没过小龙虾即可大火将啤酒煮开后，倒入蒜蓉，再倒入少许胡椒粉、食盐，搅拌均匀再转中小火烧10分钟左右，蒜蓉小龙虾即可出锅

总结：

小龙虾得吃新鲜，毕竟是自己在家吃的，口感上要好很多一定要将小龙虾的腹部刷干净，毕竟小龙虾生活的环境太脏了准备的蒜要比龙虾多一些，这样蒜香味才足留一小部分生蒜蓉，可以让蒜蓉的蒜香味更加浓郁啤酒的麦芽香味，可以提升小龙虾肉质，并且也有一定的去腥效果

Answer 2

把油倒入锅中，把蒜泥放入锅中翻炒一小会再加入小龙虾进行翻炒，然后再倒入半瓶啤酒和适量的盐，盖上锅盖焖煮十分钟左右就可以出锅了。

Answer 3

小龙虾可以放干辣椒、辣椒面、大蒜、豆瓣酱、大葱、生姜、八角、花椒麻椒这些配料；小龙虾做法:锅内放油烧至六成热，倒入小龙虾，翻炒至变色全熟，捞起，重新起锅，倒入油，放一半姜蒜蓉，糖，炸至蒜蓉微黄，重新倒入小龙虾，加盐，蚝油，翻炒均匀，倒入啤酒没过小龙虾，盖上，小火焖10-15分钟，加入姜蒜蓉，翻炒均匀，大火收汁即可。

Answer 4

食盐，生抽，老抽，辣椒，花椒，首先把小龙虾放到锅里焯一下水。起锅烧油，把小龙虾放进去，把上面的配料加进去，翻炒一段时间即可。

Answer 5

小龙虾放入火锅底料，干辣椒，葱姜蒜的配料比较好吃，起锅烧油将葱姜蒜和火锅底料炒出，香味之后倒入小龙虾，然后再加入青红椒等翻炒均匀即可出锅