红汤五香豆腐干丝的做法

Question

红汤五香豆腐干丝的做法

Answer 1

材料：豆腐干500克
　　调料：香油、酱油、盐、大料、花椒、五香粉、葱片、姜片各适量
　　五香豆腐干丝做法：
　　【1】豆腐干洗净，没三块叠在一起，有线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。
　　【2】锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料袋，煮沸成卤汤；豆腐干放入卤汤中，煮至汤汁粘稠，以使汁液均匀地渗透到豆腐干内部；捞出豆腐干，凉凉，切丝，淋香油即可。

Answer 2

卤五香豆腐干丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺：卤
卤五香豆腐干丝的制作材料：
主料：豆腐干1000克
调料：老抽20克,盐4克,味精3克,花椒3克,八角3克,香叶5克,白芷3克,大葱3克,姜4克,植物油70克,桂皮2克

卤五香豆腐干丝的做法：
1. 锅内放入清水2500克烧开；
2. 将各种调味料（油除外）放入锅内，煮约25分钟；
3. 打净浮沫，过滤成调味卤汁；
4. 将豆腐干切成细丝；
5. 锅内放入油烧至六七成热，将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出，沥去油，放入汁内腌渍12小时；
6. 食用时捞出装盘，浇上少许卤汁即可。

Answer 3

材料：豆腐干500克
　　调料：香油、酱油、盐、大料、花椒、五香粉、葱片、姜片各适量
　　五香豆腐干丝做法：
　　【1】豆腐干洗净，没三块叠在一起，有线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。
　　【2】锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料袋，煮沸成卤汤；豆腐干放入卤汤中，煮至汤汁粘稠，以使汁液均匀地渗透到豆腐干内部；捞出豆腐干，凉凉，切丝，淋香油即可。

Answer 4

材料：豆腐干500克
　　调料：香油、酱油、盐、大料、花椒、五香粉、葱片、姜片各适量
　　五香豆腐干丝做法：
　　【1】豆腐干洗净，没三块叠在一起，有线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。
　　【2】锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料袋，煮沸成卤汤；豆腐干放入卤汤中，煮至汤汁粘稠，以使汁液均匀地渗透到豆腐干内部；捞出豆腐干，凉凉，切丝，淋香油即可。

Answer 5

盐、五香粉，缝紧口： 【1】豆腐干洗净，以使汁液均匀地渗透到豆腐干内部，煮沸成卤汤：香油，做成调料袋，切丝、花椒；豆腐干放入卤汤中；捞出豆腐干，没三块叠

Answer 6

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