水和酒精都是属于液体，但是在化学公式和熔点沸点等方面有区别，它们的区别为：
1、化学构成不同。水的主要构成为氢和氧，化学式：H₂O；而酒精是由多分子构成的，化学结构简式CH3CH2OH或C2H5OH。
2、沸点不同。水的沸点为99.975℃（民间所称100°C）；而酒精的沸点为78℃。
3、熔点不同。水的熔点0℃；酒精的熔点为-114℃。
4、水溶性方面不同。水对各种物质都具有亲和性；而酒精与水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂。
5、闪点方面不同。水是没有闪点的；而酒精的闪点再13℃。
6、化学稳定性方面。水的稳定性是在2000℃以上才开始分解；而酒精的化学稳定性很差，经过闪点就开始分解了。
参考资料来源：百度百科——水
参考资料来源：百度百科——乙醇
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