哪样做油豆腐，不仅美味解馋吃起来还特别下饭？

Question

如题所述

Answer 1

油豆腐是我国常见的传统美食，它是对豆腐进行炸制的一种形式。这种食品在烹饪上有多种方法，如煎、炸、蒸、煮等，每种做法都赋予了它独特的风味，因此深受人们喜爱，是理想的下饭菜。接下来，我们将介绍如何制作美味的油豆腐，既解馋又适合搭配米饭，让孩子们爱上吃饭。
1. 香菇焖油豆腐
食材：香菇、油豆腐、葱、姜末、蒜蓉、蚝油、火腿、生抽、糖、料酒、淀粉
做法：
1. 香菇洗净后焯水，沥干水分；油豆腐切块；火腿切片；葱切葱花；
2. 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入香菇、油豆腐和火腿翻炒；
3. 倒入适量的蚝油、生抽、糖、料酒和清水，大火烧开后转小火焖煮，最后用淀粉勾芡即可。
2. 油豆腐炒小白菜
食材：油豆腐、小白菜、蒜瓣、淀粉、酱油、料酒、盐、糖、味精
做法：
1. 小白菜切段；油豆腐切小块；蒜瓣切蒜末；备用；
2. 热锅加油，爆香蒜末，加入小白菜翻炒均匀，放入酱油、料酒、盐、糖、味精；
3. 倒入适量高汤，加入油豆腐，大火煮开后转小火焖煮，最后用淀粉勾芡即可。
3. 油豆腐炒肉片
食材：油豆腐、肉片、香菇、蒜瓣、蒜苗、盐、酱油、料酒
做法：
1. 油豆腐切小块；蒜苗切段；香菇切小块；蒜瓣切蒜末；备用；
2. 热锅加油，爆香蒜末，加入香菇和肉片翻炒，倒入适量的料酒、酱油和水焖煮；
3. 烧开后下入蒜苗，焖煮至熟透，撒上盐即可。
4. 油豆腐炒芹菜
食材：油豆腐、芹菜、辣椒、盐
做法：
1. 油豆腐切小块；芹菜切段；辣椒切段；备用；
2. 热锅加油，爆香辣椒段，加入油豆腐翻炒，再倒入芹菜翻炒成熟后，加盐调味即可。
5. 酥炸油豆腐
食材：油豆腐、香菜、盐、酱油、蒜末、醋、糖
做法：
1. 油豆腐炸至金黄酥脆，捞出沥油，凉后切块，摆盘；
2. 香菜切碎，撒在炸好的油豆腐上；
3. 热锅加油，爆香蒜末，加入适量的水、酱油、醋和糖焖煮制成酱汁；
4. 最后，将煮好的酱汁浇在炸好的油豆腐上即可。