如何正确看待食品添加剂

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品添加剂的作用
食品添加剂的使用旨在防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养价值，以及改善或丰富食物的色泽、香气和口感等。
2. 使用食品添加剂的必要性
实际上，如果不使用防腐剂，食品变质的风险会更高，因为这可能导致食物中毒。此外，防腐剂不仅能防止食品变质，还能杀灭如黄曲霉素菌等产毒微生物，这对人体健康是有益的。
3. 食品添加剂的安全用量
食品添加剂的安全用量是指对健康没有毒性作用或不良影响的剂量，通常以每千克每天摄入的质量（mg）来表示。
4. 非食用物质与食品添加剂的区别
非食用物质并不属于食品添加剂。食品添加剂是指在食品生产、加工、制备、处理、包装、运输和储存过程中有意添加的物质，以达到特定的技术效果。而非食用物质是指那些不应该出现在食品中的物质，如洗涤剂、农药残留等。