苹果手机电量突然变多可能有以下几种原因：
1、电池健康度提高：随着使用时间的推移，电池健康度可能会下降。如果您的电池健康度有所提高，那么显示的电量也会相应增加。
2、充电方式改变：如果您之前使用的是慢速充电，而现在使用的是快速充电，那么充电速度的变化可能会影响电量显示。
3、电池管理系统问题：苹果的电池管理系统可以监控电池的使用情况，以及控制电池的充电和放电。如果电池管理系统出现问题，就可能导致电量显示不准确。
4、校准问题：如果更换了电芯或者电池，那么重新校准手机电量可能会导致电量显示不准确。多次充电后，电芯可能重新适应了手机的电量计算，导致显示的电量增加。
5、软件问题：如果设备上安装了一些不稳定的软件，或者是一些有bug的软件，就可能导致电量显示不准确。因为这些软件可能会占用过多的电量，或者是干扰电池管理系统。
6、充电器问题：如果您的充电器不是原装的，或者是低质量的充电器，就可能导致电量显示不准确。因为低质量的充电器可能无法提供足够的电量，或者充电速度过慢，这就会导致电量显示不准确。
需要注意的是，以上只是可能导致苹果手机电量突然变多的原因之一。如果您发现自己的手机电量突然增加，建议您检查以上几个方面，同时也可以尝试重启手机、更新系统等常规操作来解决问题。如果问题仍然存在，建议您联系苹果官方售后或者到授权维修点进行检测和维修。