茉莉花茶多少度水泡好

Question

如题所述

Answer 1

茉莉花茶的冲泡温度以85℃为宜，这一温度既能够充分释放茶叶中的香气，又不会过度烫伤茶叶，导致口感变差。茉莉花茶是由鲜嫩的绿茶与茉莉花骨朵拼和窨制而成，其原料较为细嫩，过高的水温容易使茶叶烫黄，影响口感。具体的冲泡方法是：取3g茉莉花茶放入玻璃杯中，注入七分满的85℃热水，等待3分钟后即可饮用。
茉莉花茶的冲泡方法可以分为以下几个步骤：
一、选择合适的茶具
1. 玻璃杯：透明度好，便于观察茶叶在水中的舒展情况，适合冲泡造型优美或细嫩的茉莉花茶。
2. 白瓷盖碗：适合冲泡各种等级的茉莉花茶，一人独饮或多人品饮皆宜。
二、控制水温
茉莉花茶的茶胚多为绿茶，因此水温不宜过高，以85-90℃为宜。中低档茉莉花茶则可使用95-100℃的水温。
三、温杯洁具
使用自来水清洗茶具后，再用沸水烫洗一遍，以清洁茶具、去除异味并提高茶具温度。
四、投茶量
根据茶具大小和个人口味适量投茶，一般茶水比例为1:50-60。过多会导致茶汤浓稠，过少则滋味寡淡。
五、冲泡技巧
使用白瓷盖碗，置茶3克，先注入85℃左右的开水至碗壁边缘，约占1/3处，晃动湿润茶叶。随后高冲注水至七分满，盖上杯盖，30秒后出汤。
六、出汤
出汤时要低倒快速，防止茶香损失，建议使用公道杯。
七、品饮
品饮前先观汤色、闻香气，再品滋味。茉莉花茶汤色淡黄明亮，香气温和自然，口感既有花蜜香，又有绿茶味，饮后齿颊留香，回甘生津。