氢化植物油伤胃么？氢化椰子油也算氢化植物油吧？

Question

如题所述

Answer 1

呵呵，不要被一些一知半解的人误导了。
首先，氢化植物油不伤胃。其次，氢化植物油会损伤心血管系统。
氢化植物油与普通植物油的区别是它含有大量的反式脂肪酸和饱和脂肪酸。而各种脂肪酸对消化系统的影响没有任何差别。但是摄入较多反式脂肪酸会对心血管系统产生很大的伤害，导致动脉血管硬化、冠心病和心脑血管疾病。
因此，反式脂肪酸的摄入每天不要超过4克。（基本上就是3杯咖啡或 一大块蛋糕或 两个蛋挞 或者3跟冰棍……的含量）。

氢化椰子油、氢化棕榈油等都属于氢化植物油。

Answer 2

会伤胃的！
氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。

最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。

我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”。本回答被网友采纳