按揭房屋签订的是购房合同或抵押贷款合同。
详细解释如下：
购房合同的重要性
购买房屋时，签订购房合同是至关重要的一环。这份合同详细列明了买家和卖家之间的权益与义务，确保双方的利益得到法律的保护。对于按揭购房的买家来说，购房合同是房屋交易的基础，其中会明确房屋的价格、支付方式、交付时间等重要信息。
按揭条款的加入
在按揭购房的情况下，合同中通常会加入与贷款相关的条款。这些条款会说明贷款的金额、贷款期限、利率、还款方式等。此外，违约责任、担保事项以及与银行之间的合作关系也会在这份合同中明确。因此，除了基本的房屋交易信息，购房合同也会涉及金融和法律方面的细节。
抵押贷款合同的概述
在某些情况下，按揭房屋除了签订购房合同外，还需要签订抵押贷款合同。这份合同主要是买家与银行之间的协议，详细说明了银行为买家提供贷款的具体条件。合同中会明确贷款的发放方式、还款计划、抵押物的处置方式等。这是确保银行和买家在贷款过程中都能按照约定的条款履行各自的责任。
综上所述，按揭房屋签订的是购房合同或抵押贷款合同，这些合同确保了房屋交易和贷款过程的合法性和规范性。对于买家来说，认真阅读并理解这些合同条款是至关重要的，以确保自己的权益得到保障。