1. 俄罗斯族人民以热情豪放、朴素诚实著称,他们的传统饮食同样反映了这些性格特点。
2. 尽管俄罗斯族的传统饮食不如汉餐那样精细,食物种类相对单一,但他们拥有独特的美食文化,并逐步形成了自身的饮食特色。
3. 在长期的历史进程中,俄罗斯族不仅保留了自己的饮食习惯,还吸收了汉族及其他民族的饮食文化优点,使得他们的饮食文化既浓郁又有深厚的乡土风情。
4. 俄罗斯族的主食通常是自制的面包,如列巴(一种硬面包)和煎饼。副食包括肉类、鸡蛋、灌肠、牛奶和黄油等。
5. 他们特别偏爱俄式夹馅面包和无馅面包以及其他糕点。热菜方面,烤鹅、烤牛肉片、牛肉煮土豆、鸡蛋腌猪肉片等俄式菜肴受到他们的喜爱。
6. 俄罗斯族还喜欢吃黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜、圆白菜等蔬菜。
7. 居住在乡村的俄罗斯人,大多数家庭都饲养奶牛,他们擅长制作奶油、奶酪、果酱、果丹皮等多种美味食品。
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