老火汤，又称广府汤，是一道历史悠久、口味独特的汉族美食，属于粤菜系。它是广府人传承数千年的食补养生秘方。在广东，夏季养生汤种类繁多，适合各种口味和需求。以下是一些广东夏季养生汤的介绍。
夏季清热祛湿汤：
1. 竹荪丝瓜汤：丝瓜性凉味甘，具有清热、凉血、解毒、通便、润肌美容、通经络等功效。竹荪是一种名贵的食用菌，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功能。此汤结合了丝瓜和竹荪，特别适合炎热夏季食用，能起到清热解暑除湿的效果。
2. 木棉花炖瘦肉：木棉花味甘、淡，性凉，具有清热、利湿、解毒、止血的功效。现代研究显示，木棉花含有丰富的微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。木棉花炖瘦肉，具有健脾消暑祛湿的功效，适合夏季保健食用。
3. 冬瓜赤小豆煲生鱼汤：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，老冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
4. 荠菜鱼头汤：鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K，同时还含有对健康有利的不饱和脂肪酸。荠菜具有清热利湿的作用，与鱼头搭配，可以达到清热、利水、开胃、温补的目的。
5. 金银花水鸭汤：水鸭有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥的功效，食用可以强身健体，且有很高的药用价值。金银花被誉为清热解毒的良药。金银花水鸭汤，很适合夏季食用。
6. 五指毛桃土茯苓猪骨汤：五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。五指毛桃水鸭汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。
除了饮食要注意清热祛湿外，还要注意以下几点：夏季昼长夜短，有的白领人经常晚上加班，非加班人群也会吃宵夜、适当娱乐，夜生活延长。因此，夜间睡眠时间往往不足，午睡也就更加重要，需要特别注意劳逸结合。在夏天合理使用空调风扇很重要，空调温度不宜开得太低，白天应控制在24摄氏度以上，晚上控制在28摄氏度并伴有除湿状态，尤其晚上睡觉时不要直接吹风扇及空调风。
广东夏季老火靓汤：
1. 紫苏生姜红枣汤：具有很好的暖胃散寒的效果，经常服用还具有促进胃部消化的功效。
2. 当归阿胶鹿肉汤：具有很好的补血功效，适合一些血虚的患者。适合女性出现贫血或者是月经不调的情况，服用这道食谱也具有很好的滋补作用。
3. 杜蓉猪腰汤：具有很好的补肾滋阴的效果，并且滋补的效果非常的温和，经常服用有利于身体健康。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考