南方冬天可以种植玉米。
冬玉米就是当年10月下旬至11月播种，来年4月至5月收获的玉米。其生长发育特点是：根系发育较差，吸收水肥能力较弱，生长发育不如夏播玉米旺盛，同一品种，冬播比夏播植株矮小，生育期延长。
一、播种规格及密度：根据选用品种、冬玉米的生长发育特性、气候特点以及施肥水平等来确定播种规格和密度。
1．品种选择，冬玉米种植以不影响大春栽种为前提，尽量选用早、中熟、抗逆性强的杂交优质玉米品种。
2．确定播种期，由于冬季气温低，冬播玉米比夏播玉米生育期延长。另外，冬玉米怕霜冻，如生长期遇霜冻，轻则减产，重则颗粒无收。所以，种植冬玉米必须选择无霜的地区，同时了解当地最低气温出现时期，来安排好播期。
3．播种规格和密度，采用宽窄行规范栽培，其复合带视净种或间作而定。
二、整地与播种。种植冬玉米的田块必须做到谷黄挖沟排水，水稻收割后及时犁田晒垡，适时耙碎，并根据田块大小开沟分墒，然后按种植规格拉线开播种沟，进行定向湿直播。播种时要将种子埋入土内，使种子能充分吸收水分，达到全苗。
三、施肥。冬玉米施肥应以基肥为主，追肥为辅。基肥以有机肥为主，追肥以氮素化肥为主，追肥一般不少于三次。
四、盖膜。冬玉米因气温比较低，土壤田间持水量随着雨季结束、降雨少、风多而减少。为此，通过盖膜增温保湿显得非常重要。有关试验资料表明，冬玉米盖膜与不盖膜产量悬殊两倍以上。
五、田间管理。
1、灌水促苗。播后如果土壤太干要灌1次出苗水，使其达到全苗，中后期要根据土壤含水量进行灌水；
2、是要及时破膜，进行查苗、补苗、定苗；
3、是根据底肥用量及苗势适时追肥；
4、是冬玉米播种时，气温较高，土壤水分充足，杂草易于生长，应采用化学除草剂喷洒除草。
扩展资料
玉米的主要用途：
1、直接食用。玉米是世界上最重要的食粮之一
2、饲料用途。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础
3、工业加工用途。玉米子粒是重要的工业原料,初加工和深加工可生产二、三百种产品。比如：(1)玉米淀粉(2)玉米的发酵加工(3)玉米制糖(4)玉米油
参考资料来源：百科百度-玉米
冬玉米就是当年10月下旬至11月播种，来年4月至5月收获的玉米。其生长发育特点是：根系发育较差，吸收水肥能力较弱，生长发育不如夏播玉米旺盛，同一品种，冬播比夏播植株矮小，生育期延长。云南省海拔1300米以下及金沙江低热河谷地区均适宜冬玉米的种植。总结各地冬玉来高产的经验，在栽培上应抓好良种选择、适期播种、地膜覆盖、规格种植、水肥管理以及病虫草鼠防治等关键技术环节。
一、播种规格及密度：根据选用品种、冬玉米的生长发育特性、气候特点以及施肥水平等来确定播种规格和密度。
1．品种选择，冬玉米种植以不影响大春栽种为前提，尽量选用早、中熟、抗逆性强的杂交优质玉米品种，如云优196、云瑞9号、会单4号、甜糯8号、扎单系列、中单系列等。
2．确定播种期，由于冬季气温低，冬播玉米比夏播玉米生育期延长。另外，冬玉米怕霜冻，如生长期遇霜冻，轻则减产，重则颗粒无收。所以，种植冬玉米必须选择无霜的地区，同时了解当地最低气温出现时期，来安排好播期。据气象资料，我省南部临沧、思茅等地出现最低气温是1月上、中旬，为使冬玉米少受或不受冻害，播种节令一般为10月下旬至11月。
3．播种规格和密度，采用宽窄行规范栽培，其复合带视净种或间作而定。净种，窄行为50厘米，宽行90～ 93厘米，窄行上种2行玉米，行距为40厘米，株距13～17厘米，每亩育苗5000～5500株；间作，窄行42厘米，宽行 133厘米，窄行上种2行玉米，行距33厘米，株距13～17厘米，宽行间种3行大豆或2行马铃薯，玉米每亩有苗4000～ 4500株。
二、整地与播种。种植冬玉米的田块必须做到谷黄挖沟排水，水稻收割后及时犁田晒垡，适时耙碎，并根据田块大小开沟分墒，然后按种植规格拉线开播种沟，进行定向湿直播，玉米每塘播2粒，定苗1株。大豆行距33～ 40厘米，塘距13～17厘米，每塘点2～3粒。无论是玉米还是大豆，播种时要将种子埋入土内，使种子能充分吸收水分，达到全苗。
三、施肥。冬玉米施肥应以基肥为主，追肥为辅。基肥以有机肥为主，追肥以氮素化肥为主，追肥一般不少于三次。施肥要求氮磷钾配合施用，增施农家肥和锌肥。一般亩用肥量，氮肥不少于40千克，磷肥50千克，钾肥 20～25千克，锌肥1千克，农家肥1000千克以上。底肥要施在两塘玉米中间，避免肥料与种子接触。第一次追肥，苗高4～5片叶，亩用尿素10千克。第二次追肥，苗高6～7片叶，亩用尿素20千克，钾肥10～15千克。第三次追肥于齐穗期，亩用尿素5千克，最好使用追肥枪深施。同时，在追肥时，应先灌水，提高土壤含水量，利于肥料的溶解，便于玉米吸收。有条件的地区，底肥亩用生物钾肥2千克，还可喷施多元叶面肥和植物生长调节剂，以提高穗粒重。
四、盖膜。冬玉米因气温比较低，土壤田间持水量随着雨季结束、降雨少、风多而减少。为此，通过盖膜增温保湿显得非常重要。有关试验资料表明，冬玉米盖膜与不盖膜产量悬殊两倍以上。盖膜的田块要求土块细碎，墒面要整平，盖膜时膜要绷紧，薄膜四周的土要压紧。播种方式有两种：一是先播种后盖膜，这种方式可以定向，可以把种子播后再盖上土，出苗率高，定向率可达90％以上。但要注意播后5天左右进行破膜放苗，否则会造成烧苗。二是先开沟施肥盖土，然后盖膜，盖膜后用尖木棍破膜打洞播种，播后用细土把洞口封好，这种方式可减少破膜工时，避免烧苗，确保全苗，但定向率不如前一种方式。
五、田间管理。播种结束只完成30％的工作量，而70％要播后4～5月内去实施。一是灌水促苗。播后如果土壤太干要灌1次出苗水，使其达到全苗，中后期要根据土壤含水量进行灌水；二是要及时破膜，进行查苗、补苗、定苗；三是根据底肥用量及苗势适时追肥；四是冬玉米播种时，气温较高，土壤水分充足，杂草易于生长，应采用化学除草剂喷洒除草。地老虎、田鼠是造成冬玉米缺塘的主要障碍，尤其是田鼠，还会上树啃食果穗，造成丰产不丰收，应采取相应措施，予以防治；五是防霜抗冻。即在田边地角做好杂草堆放熏烟工作，尤其是低凹田块要重点防范，也可在低温来临前喷施抗冻素。