绿豆生长过程为幼苗期、速生期、结荚期、成熟期、采收期。
1、幼苗期
将绿豆的浸泡在清水中,种子一天或两天就会吸足水分,然后膨胀起来。之后就会种皮会裂开,露白,出芽,之后慢慢的长出茎来,然后慢慢子叶分开,扎根,再长出真叶,腋芽逐渐脱落。
2、速生期
当第一片复叶长出后,在叶腋处开始分化腋芽。腋芽有两种,即枝芽和花芽。枝芽形成分枝,花芽形成花蕾。花蕾的出现标志着绿豆已进入生殖生长阶段。
3、结荚期
当绿豆1/3的植株上有两朵以上花始开为开花始期。绿豆开花与结荚无明显的界限,统称开花结荚期。这段时间是绿豆营养生长和生殖生长交错进行的旺盛时期。
4、成熟期
荚内豆粒开始鼓起到豆粒最大体积与重量形成时期为灌浆期,也称鼓粒期,鼓粒后,种子含水量迅速下降,干物质达到最大,籽粒呈现品种固有色泽和体积,种皮不易被指甲划破,摇荚时有“哗哗”的响声,即豆荚成熟,应及时收摘。
5、采收期
达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了,培育过程不要见太阳光,培育完一次后要将容器用开水洗过,防止有病菌危害。