做好的饭菜冷冻能放多长时间?

Question

在外地上班，胃不好，不吃食堂。在家把一周的菜做好。放在宿舍冰箱冷冻。能保存多久。这样可以实施么？就5分了。希望给个科学的答案。谢谢啦。

Answer 1

最多两天左右。

做好的饭菜可以存放在冰箱的冷冻室中。 对于两天内未吃完的剩菜，最好将它们直接放到冰箱的冷冻室，以确保安全。细菌在冷藏中也可以缓慢生长。

最好提前将冷冻食品放入冰箱解冻。冷藏食品应彻底加热并尽快食用。

不要反复加热剩菜，最好一次吃掉。 否则，剩菜将没有水或变软，味道会变差。 另外，更多细菌也可能繁殖。

扩展资料：

残留的剩饭长时间会产生有毒物质，一些隔夜蔬菜，尤其是隔夜绿叶蔬菜，不仅营养价值低，而且会产生致病的亚硝酸盐，尽管低温环境会减慢生产速度，但是经过长时间 时间，亚硝酸盐的含量仍然会增加，并且蔬菜中亚硝酸盐的存储量会随着存储时间和温度的增加而增加。

此外，即使在低温下，许多细菌也会繁殖，容易引起食源性疾病，如伤寒，病毒性肝炎，诺如病毒，脊髓灰质炎等。