武汉光谷的工厂包括：
1. 高科技制造业工厂：这些工厂主要制造计算机硬件、电子零部件和通讯设备等高科技产品。由于光谷地区拥有众多的科技公司和研究机构，这些工厂能够紧跟科技发展的步伐，生产最前沿的产品。
2. 光电产业工厂：光谷作为中国的光电之都，拥有众多的光电产业工厂。这些工厂主要研发和生产光纤、光缆、光电显示器件等，是国内乃至全球光电产业的重要基地。
3. 生物医药制造工厂：随着生物医药产业的快速发展，光谷地区也建立了一些生物医药制造的工厂。这些工厂主要进行药品、疫苗和医疗器械的研发和生产。
4. 食品加工和制造工厂：除了高科技产业，光谷地区也有食品加工和制造工厂，如饮料生产、食品加工等，满足当地市场的需求。
详细解释：
武汉光谷，即武汉东湖新技术开发区，是中国的高科技园区之一。这里聚集了大量的科技公司、研究机构和高等院校，因此也吸引了众多的工厂在此设立生产基地。这些工厂主要制造高科技产品，如计算机硬件、电子零部件等。此外，光谷地区在光电产业方面有着突出的优势，因此光电产业工厂也是其中的重要组成部分。随着生物技术的快速发展，生物医药制造的工厂也在光谷地区逐渐兴起。同时，为了满足当地市场的需求，食品加工和制造工厂也在该地区有分布。这些工厂的设立不仅促进了当地经济的发展，也为科技研发和生产提供了重要的支撑。