如何制作蛋羹

Question

如何制作蛋羹

Answer 1

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

Answer 2

1.把鸡蛋打散。
2.加凉开水搅拌均匀。（一定要用凉开水，直接用冷水的话会在里面形成很多气孔哦，不够细腻，而凉开水由于在先前煮开的过程中，气泡都已经跑掉了，不会留在蛋羹里。）
3.根据自己的口味加盐，香油，或者牛奶，砂糖等，搅拌均匀。
3.捞掉表面的泡沫，装蛋液的容器外面包上保鲜膜。（这样是为了蒸出来的蛋羹表面平滑）
4.锅里加水，放上蒸架，放上蛋羹。
5.概上锅盖蒸熟。

参考资料：我以前回答过别人的

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Answer 3

你是说鸡蛋加水蒸出来的那种吗？如果是，我知道。我说说我的做法吧。
我说的是一人份，你可以根据人数自己增加。鸡蛋两个，放碗里用筷子打散，加比鸡蛋多一倍的开水，加一点盐，一点香葱碎，一点虾皮，搅匀，烧开水，大火上锅蒸8分钟就OK了。

Answer 4

鸡蛋羹怎么做好吃？三个鸡蛋打入碗中，将其打散，然后加入盐以及1.5倍的水，水开放入锅中，蒸六分钟再焖十分钟即可。

Answer 5

鸡蛋打散加一点五倍的水漏勺过滤，加上胡萝卜丁和西蓝花，上锅蒸，完成！