橙色的重铬酸钾在酸性条件下与酒精发生化学反应变成灰绿色。这是高中生物必修一中“探究酵母菌呼吸方式”实验中,检测酵母菌进行无氧呼吸的方法。
酵母菌是一种兼性厌氧型的真菌,既可以进行有氧呼吸,也可以进行无氧呼吸。酵母菌的有氧呼吸就是在有氧气的情况下将葡萄糖氧化分解为二氧化碳和水,并且释放大量能量的过程。其实生物的有氧呼吸都是一样的。
有氧呼吸根据其场所和反应物又分为三个阶段,第一个阶段发生在细胞质基质中,反应是葡萄糖分解为丙酮酸和还原性氢并释放少量能量;第二个阶段发生在线粒体基质,反应是丙酮酸和水反应生成二氧化碳和还原性氢,并释放少量能量;第三个阶段发生在线粒体内膜,反应是还原性氢与氧气反应生成水,并且释放大量能量。