银饰包在熟鸡蛋白里面滚身体后变黑说明什么

Question

如题所述

Answer 1

银极易与硫化氢气体或者硫离子反应。
4ag2
+
h2so2
=
2ag2s(
黑色产物
)
+
2h2o
鸡蛋中含有大量蛋白质，蛋白质是由氨基酸组成的，其中某些氨基酸含有硫元素。鸡蛋煮熟后，蛋白质变性，硫与肽键结合地不那么紧密，便会与银饰反应。