关于奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪。如今，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可夹在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。 法国人只是在饭后才食用奶酪，也可将奶酪弄碎在餐前冲汤喝。 奶酷吃多了当然会胖，因为它是属于高热量的食品，任何一样东西适量就好，过量就不好了，所以就算喜欢也不要一次吃太多.我们中国人吃的话一般都是当点心吃的.我介绍你一种小点心，很好吃哦. 一次的话一般四个蛋(鸡蛋鸭蛋都可以)，然后炒好入味了的菇磨细丁(最好细一些不然味道会淡)，还有就是奶酪(奶酪最好也是切成细丝).然后把蛋整个煮熟，然后对半切开取出蛋黄.把蛋黄和菇磨还有奶酪拌在一起，拌匀以后再装回原来蛋黄的位置，如果喜欢吃甜的还可以加蜂蜜一起拌，很营养也很好吃哦.做起来也简单.而且不喜欢吃菇磨的话可以换成其它的，口味也可以根据自己喜好调变化很多的.奶酪加蜂蜜可以配很多东西，像饼干啊，面包啊，还可以放在温的红酒里面，可以煮粥美口又营养.还有用红酒煮大樱桃(樱桃要去核，红酒大概半瓶就可以四个吃了)，先红酒煮开再放下樱桃(量自己订，我喜欢多一点，一般的小碗两碗这样)再煮开，可以煮久一点，十多分钟这样樱桃会染上红酒的颜色，很漂亮的.等红酒樱桃煮开的时间就可把奶酪和蜂蜜拌好，吃这个最好是用那种法国产的，比较新鲜然后比较软的奶酪，我建议一种是马卡彭尼起司，我不知道译成中文是不是这样叫.这种比较嫩.等红酒樱桃煮开之后，装进透明的中碗里面，加上一大勺的拌好的奶酪，有条件还可以洒点薄荷叶上去.好看好吃，美容更增加生活情调.完美了.脱脂比较没有全脂的好吃，就字面上的意思，脱脂过的脂肪含量低.但是我喜欢吃全脂的.我的经验谈.
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