海鲜和红酒能不能一起吃

Question

如题所述

Answer 1

吃海鲜的时候是可以搭配红酒的，只是这样的搭配口感不太好而已。

吃海鲜虽然主要的佐餐酒是白酒，但有进也要看汁酱来决定。如果海鲜是用红酒汁或Provencale式的汁炮制的，你也可以选一种果味足的醇和红酒。

新华社今晨电美食家常说，“红酒配红肉，白酒配白肉”，意指红葡萄酒不宜与鱼、虾等海鲜、河鲜搭配，否则会让人觉得口中留有鱼腥味，不太舒服。

美国加利福尼亚大学戴维斯分校教授田村高幸与日本一家知名葡萄酒生产商产品研发实验室的工作人员日前发表报告认为，红酒和鱼搭配之所以会产生鱼腥回味，是因为红酒天然含铁。

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扩展资料：

海鲜啤酒同吃惹痛风，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。

虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

参考资料：

/baike.baidu.com/item/%E6%B5%B7%E9%B2%9C/1318#12_3"target="_blank"title="海鲜-百度百科">海鲜-百度百科

Answer 2

你所谓的红酒是单指红葡萄酒还是泛指葡萄酒。如果泛指葡萄酒的话，海鲜是可以与白葡萄酒搭配的，因为白葡萄酒酸度比较高，是西餐中搭配前菜开胃的，所以一些海鲜就可以去搭配。如果你指的是红葡萄酒，建议不要搭配海鲜。这倒不是说对人体有害，红葡萄酒中的单宁与海鲜的腥味结合，会出现一种铁锈的味道，影响感受。所以红酒搭配海鲜要具体情况具体分析。

Answer 3

红酒一般不建议和海鲜在一起吃。红酒主要是用葡萄酿造制作而成，其中含有一定的单宁类物质。而海鲜主要以蛋白质、氨基酸、钙离子为主。当单宁类物质与海鲜混合在一块之后，会破坏海鲜的口感，降低海鲜的营养价值。所以建议至少间隔一个小时左右再吃另外一种食物，这样不但可以吸收红酒中的营养成分，促进机体代谢，还可以吸收海鲜中的蛋白质和氨基酸，增强身体的免疫力。

Answer 4

吃海鲜的时候主要是别喝啤酒，避免引起尿酸高，从而导致痛风。喝红酒是没有问题的，这个不会有什么不良反应的。平时饮食，蔬菜水果鱼肉蛋白营养搭配合理，而且要多做户外运动，祝你健康快乐每一天。

Answer 5

可以的。有些海鲜配红酒那是绝配。